Beignets binne in klassike Amerikaanske gebou, sels binne Frânsk yn 'e oarsprong. Made from deep-fried choux pastry and then poured into powdered sugar, there is no pastry quite as quintessentially New Orleans as beignets.
Dit beignets-resepsje folget de tradisjonele metoade om gebrûk te meitsjen fan sûke pastry, dat leaven wurdt troch de stoom dat ûntstiet as de dau it heule oalje rekket. Guon beignet-resepten binne makke mei gistdok, mar dy binne echt just donuts. In echte beignet is allegear oer búkkoek.
De bêste temperatuer foar fryingbeiwinkels is 360 ° F, dus as jo in djipfriemer hawwe mei in thermostaat, set it foar dat. Oars, brûk in frymtometer. De oaljetemperatuer sille drippe as jo de dauwe tafoege, mar ûnder oaren moatte de oalje ûnder 350 ° oannomje of opheare as 375 °.
Tink derom: De proseduere hjirûnder ferwachtet dat jo in part fan mulde pasta dough mingden hawwe. Om dizze stappen te besjen, besjoch dizze resepsje foar sûkelapke. Jo kinne ek sintam sûker ferfange foar it sûkerpulver.
Wat jo moatte hawwe
- 1 fûgels sûke
- 1 sekonde raffinearre hege fegetaasje oalje, lykas safflower, sânflower of katoen mei oalje.
- 1 tasse puollerke sûker of
- sineare sûker
Hoe't it is
- Yn in djipfriemer of Nederlânsk oven, heulje de oalje oant it 360 ° F berikt.
- Meitsje in gewoane oseaapje fan in tee oan in tiid foar it heule oalje. Sjoch de pan net oer. Jo moatte wierskynlik miskien mear as seis op 'e tiid frije.
- Fry foar 2 oant 3 minuten, omleare gewoanwei mei tsien sadat se brea evenlik binne. As se folslein brún binne, ferwiderje nei in blêdwapen dy't mei papieren handdoelen linen binne.
- Ferfetsje it proses oant jo gjin mear teest hawwe. Ienris in oerstallige oal is ôflaat fan 'e ôfrûne begjinsels, toetsje se yn sûker, wylst se noch waarm binne.
- Serve mei jam, vanille custard saus of sûkelade ganache dipping saus.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Total Fat | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Koarohydraten | 16 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |