(En hoe hoe't se krekt tusken Cannellini en Cannoli te hâlden)
Cannelloni (útsprutsen "can-uh-LOW-nee") is in soarte fan pasta foarme as in koarte, brede buis. Tradysjoneel is kanannoni makke troch wrappingplaten fan frisse pasta yn cylinders. Mar jo kinne droege kanannonië yn 't winkel keapje.
Droege kanannoniers binne hurderer te foljen as de frisse soarte, om't mei frisse kanelloni jo gewoanlik pleatsen pleatse kinne op 'e blêden en dan rôlje se yn rûtes. Mei droege kanannonios moatte jo de fetten yn 'e buis stean.
Mar it is gjin brainchirurgy.
Altyd sizzen wat? Jo kinne cannelloni meitsje troch sûkende blêden fan frisse lasagna pasta en dûbelje se yn rûtes. Slaak de rânen fan de rûgen mei aaiwash . Tink derom dat dit net wurket mei blêden fan droege pasta dy't jo koekje en dan rôlje yn rûtes, om't de aaiwetter net in seald is mei gekocht pasta.
Tink derom dat der in oar grutte rûpuliere pasta hjit manicotti, wat mear of minder is as kanannoni, allinich hat hy kantiden ynstee fan glêdene.
Classic Rezept: Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Dit klassike skip wurdt tradisjoneel makke mei frisse pasta: miel en eiokken wurde mingd mingd en drukke yn in dau. De rêstde tee wurdt dan ôfplakt en woldt yn in pasta-masine yn dûnte blêden dy't yn pleatst binne. Boppedat, sa goed.
Underwilens wurdt kocht spinach kombinearre mei ricotta-tsiis, aai en béchamel (in ienfâldige wite saus dy't bart as ien fan ' e fiif memme soenen fan' e kulinarêre keunsten), tegearre mei knobel, ûnnes, sâlt en piper.
Oare cheeses kinne ek tafoege wurde, lykas Romano en / of Parmesan.
Uteinlik wurdt de spinach-filling op 'e pasta-kwadraten oppakt, en de pleatsen wurde yn rûtes rôlle en fersille mei in lyts wetter of aaien. De folsleine rûtes binne yn in bakfoarm mei in laach fan basiskrot saus ûnderrinnen arresteare en dan mei mear béchamel en bakt.
It is goed spul.
Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli
As jo as in protte minsken binne, sille jo it ferwûnderje dat it wurd cannelloni sa fûle is as it wurd cannellini ("can-uh-LEE-nee"), dat in soarte fan blanke bean is dat populêr is yn 't Súd-Italjaanske Koetsje en is fergelykber mei marinebouwen of grutte noardbannen.
Boppedat is der in Italjaanske spesjaliteit neamd in kanoli ("can-OH-lee"), dat is in buis fan friedde pastoarte dough mei sûker rikota tsiis, dy't ta de betizing net allinich om't it ek itselde klinkt, mar om't it ek is in oare foarm fan tsiisdefolle dough-tube.
Ien kear by in feest, sei ik wat oer "cannelloni beans" en de persoan dy't ik hie prate te sjen op my sa't ik sân haaden hie. Dus kaam ik mei dit systeem om har rjocht te hâlden: Cannelloni hat in "O" yn it, dat is lykas de buis yn 'e pasta. Cannellini reims mei "beany". En cannoli hat it wurd "nee" yn it, lykas yn "nee, dit is gjin soarte fan pasta of in soarte beon." Narbeien.