Guide foar plums en pluotten

01 of 10

All About Plums

Plums kinne útbrekke wurde yn twa grutte groepen: Japanske plums, dy't frij rûn binne, en Europeeske plums, dy't mear fan in lingde foarm hawwe. Jeropeeske of Italiaanse plums, dy't somtiden mei "frisse prún" markearre wurde, om't se de ferskaat binne droege en ferkocht as prúnjes, hawwe mear fan in lingde foarm.

Japanske plums kinne dan yn read rôffûgels brekke, swarte plums (dy't echt mear fan in purple kleur binne) en giele plums. Sawol swarte en giele plums hawwe in amber-kleure flak ûnder har skien.

Lear n mear oer de ferskillende soarten, ynklusyf plucots en pluotten, hjirûnder. Rôlje omheech om mear plumpe tips.

Wannear binne Plums yn seizoen?

Plums, en har neefens, pluotten (plums dy't oerrûn binne mei aprikotten), binne yn 'e seisdeis fan ferskate graden fan' e simmer fan 'e simmermoannen yn' e begjinfal, ôfhinklik fan it klimaat, dat is it waar waar en de spesifike fariide.

Wat is dat wyt stof?

De measte plums hawwe in bloei op har - in delke stoflik wyt matte poeder dy't reitsje of spielet fuort út. Clever boeren en ferkeapers sille, yn feite, besykje de klanten te hâlden fan plums te behanneljen om't it bloeide en skande ferwanten witte dat de bloei is it teken fan reade, fris rekke, net oerhinne behannele fruchten.

Dat wite stikken? Sjoch foar plums dy't it hawwe!

Hoe kinne jo in ripe Plum kieze?

Ripe plums neame der gewoan in bytsje oan te jaan as jo lytserje - hiel goed! - squeeze se, in protte as peaches. Plums varearje sa folle yn 'e smaak dat it makket dat se in soad fruchten makket op boerenmjippers, wêr't jo faak in smaak krije kinne fan hokker farianten binne te keapjen om jo te witten as se ryp binne of net. En, opnij, sykje nei dy wite bloei.

02 of 10

Black Plums

Lykas de measte Japanske swarte plums, is de El Dorado, lykas byld, ljochte read nei djipprypleen oan 'e bûtenkant, mar in moarntige giele kleur binnen. Se hawwe in sûker, lege plom smaak. Ik wol graach brûke yn gerjochten lykas plumetertjes, om't se net folslein ôfbrekke wurde as kofje, sadat jo mei in wat mear fruchtartige tekstútearje as mei oare soarten plums. Krekt as by alle swarte pleatsen, as jo se kôgje, sil de tsjustere hûd it hiele skûtel in moaie poarperje.

03 of 10

European Plums

De Moyer-plums binne hjirboppe te finen, binne Jeropeeske plums, mei in langere foarm as de rûnker, Japanske pluimen gewoanlik frik ferkocht. Se binne in gruttere plom mei in prachtige sûkelige smaak dy't lekker fris is, mar ek wurket goed droech. Damson-plums binne in oare bekende European plum.

Jo kinne ek dizze en oare Jeropeeske plums ferkeapje as Italiaansk plums, Italiaanske prúnjes, Frânske pronkjes, of gewoan "frisse pruimen", om't se de frucht binne dy't droech is om prúnen te meitsjen.

Dizze binne ek de soarten plums dy't faak mei "sûkerplums" markearre binne.

04 of 10

Greengage Plums

Greengage-plums binne in frjemde fruityf yn Frankryk. As jo ​​miskien sizze, falle se yn 'e Europeeske plumgroep. Se hawwe griene hûd en in griene-gielde fruit dy't in bytsje hûnensmooglik hat.

05 of 10

Mirabelle Plums

Dit binne de lytse, sûchige plums mei in leuke rooddûke, dy't brûkt wurdt foar it meitsjen fan eau-de-vie yn Frankryk. Se binne de sûtste fan alle plums.

06 of 10

Red Plums

Rôpplums wurde sa neamd omdat se in ljochte reade hûd hawwe. Guon, lykas de Santa Rosa, hawwe amber fruit, mar oare rôffûgels, lykas Simcas, hawwe helder reade fleis dy't oer har skinen passe. De hûd bringt in smaak dy't de fruchtige frucht útinet. As ryp binne dizze plums frijwat sêft, sadat se net hielendal reitsje. Elefant Heart is in oare mienskiplike reade plom. Krekt as alle plums wurkje se goed yn jams of Plum Chutney .

07 of 10

Yellow Plums

Dizze plums binne giel binnen en bûten. Se binne sûkich mei in moai frisse fruit-tekstuer. Ripe manieren sille gewoan in lege oanbiede hawwe.

08 of 10

Plucots

Sweet Treats, lykas dy hjirboppe beskreaun, wurdt faak ferkocht as in pluot (sjoch hjirûnder), mar it is technysk in plúske. Wat is it ferskil? Plûken binne gewoan eardere plum-aprikot hybriden dy't beide fruchten krekt lykwols sjen litte, wylst in plúzje mear plumerigens hat. Se meie graach wat grien hawwe op har skien, mar mei pynlik rôze oant read roodfleis. Se hawwe in ûnderskate lingte of ovale foarm mei griene giele skien dy't patchjes fan rooddichste rotsje hawwe wêr't de sinne hat (wat, men moat oanpasse, is krekt as abrikots). Se binne in ferskeidige seizoenske tiid mei frij fermee fleis, sadat se skipper makliker binne as in protte oare soarten (en komme thús fan 'e merk mei minder skea). Har knipeens makket se ek in goeie kandidaat foar gebrûk yn 'e Plum Mint Salsa.

09 of 10

Pluots

Pluotten - in hybride fan plums en aprikotten - binne in plum-aprikot hybride mei in bytsje mear plum as abrikoat oer har. Se tendje djoerder en rûnker, lykas pleatsen. Se hawwe ek in aardich knikke teksture.

10 of 10

Wat is mei alle plums?

Plumbeammen binne proliksige duvels. Se folje alle fruchten op elke tûke en limb, en dan hawwe de fruchten in ferkearde tenei om alle op ien kear te reitsjen. Dat is goed, ik tocht, foar boerebouwer, dy't trochgean en elke beam krekt ien kear of twa kear kies. It is mear fan in probleem foar dy mei plombeam yn har hoaremen dy't it idee fan 'e eigentlike konsumearje wat wat fan dizze beam komt! Ik haw my dit probleem sels oanstien. Ik haw gjin beam, mar myn neef docht, dus haw ik wat persoanlike ûnderfining.

As se twifele binne, popje se yn in smoothie of se in pear bakken !

Hoe kinne Plums bewarje

Plums dy't reitsje en klear binne om te iten kinne bewarre wurde op kamertemperatuer - foarkar yn in heule bontsje op in plak dy't jo oanbelangje om har te iten. Of, as se in goed lingje yn goeie foarm ha, kinne jo se loosje yn plastyk en wekkerje.

Plums dy't noch hurd binne, sille it ferwiderje as se op kamertemperatuer litte, en ferwachtsje hurderer as se yn in papierbakje op kamertemperatuer hâlde. Kennis, lykwols, dat, yn tsjinstelling ta guon frucht, se net sûker krije; Hja stopje har ûntwikkeljen fan sûkers as se út 'e beam plôke binne.

As jo ​​tefolle te brûken hawwe, kinne jo witte dat plums geweldich frije. Ien kear frije kinne, kinne se yn smakeltsjes opknappe, brûkt wurde yn bakken, of yn 'e jam of chutney. Sjoch hoefolle plums befrije .