Dit is in autentysk fegetarysk Taiske Green Curry-resepsje dat maklik is fan 'e kratzer (gjin pakkoarige pasta fereaske). Dizze Griene Curry skûpt as in griene koarnet - tige frisse en singen mei smaak, plus it is hiel "smaak" sûnder te ryk! Includes tofu or chickpeas (your choice) for protein, plus lots of healthy vegetables for a great vegetarian or vegan curry you want to serve both family and friends. Zeer aromatisch en smaakvol - wil deze curry liefde! Taljochting: Jo kinne eksperimintearje mei oare griente yn dizze koarn, lykas: happe yam, squash, sniekepuizen, fûgels, brokkoli, jonge kooy ûnder oaren.)
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 cups tofu (middele-fêst, slait, ODER konservende kippeas, jo kar)
- 1 klokkestoel (griene, slút yn bite-grutte stikken)
- 1 oant 1 1/2 beker spoar (hout, OR griene bannen)
- 1 grutte handige kirstomaten
- 3/4 kin kokosmole
- 1/2 oant 3/4 tûke gifstikken (OR Fûgelpest)
- 1/2 tik frisse Taiske basil (OR swiet basil)
- Fakultatyf: 2 oant 3
- Kaffir kalkblêdjes (fris of gefrôn)
- Foar de Griene Currypast:
- 1 stalk
- Lemongrass (tin slikke, OR 3 Tbsp.
- frozen taretbere lemongrass beskikber yn Asia-winkels)
- 1/4 kin kokosmole
- 1 oant 3 Taiske griene kylken (OR jalapeno)
- 1 tasse frisse cilantro (ynpakte, blêden en stielen)
- 1 sloot (slaef)
- 4 oant 5 klokken knoflook
- 1 oant 2 inch stik galangaal (OR ging, slikken)
- 1 Tbsp. soja saus
- 2 Tbsp. kalk sûke (fris)
- 1/2 tsp. cumin (grûn)
- 1/2 tsp. koarizer (grûn)
- 1/2 tsp. wyt piper (grûn, beskikber yn de measte supermerk spice gassen)
- 1 tsp. brune sûker
- 1/2 tsp. sâlt
Hoe't it is
Sjoch foar mear oer lemongrass, sjoch: Hoe't it foar frisse Lemongrass te meitsjen is.
- Meitsje alle 'griene krystpaste' ynstruminten yn in food processor of blender en blitz om in geurige griene kryppaste te meitsjen (jo moatte miskôgje foar mear kokosmilk brûke as it brûken fan in blender). Om saus mei hân te meitsjen: messen en reitsje alle saus ynstruminten tegearre meiinoar yn in bakje, ODER brûk in pestleie en moarmer nei droege yngrediïnten dy't folge troch floeiende yngrediïnten. Set aside.
- Meitsje in wok of in grutte frettenpanne oer middellich hege hitt. Add 1-2 Tbsp. oalje en swirlje om, dan foegje jo alle griene karmelpast dy't jo krekt makke hawwe. Smeekje 1 minút de frucht te ferlitten.
- Foegje de tofu of chickpeas. Smei-frisje oant goed sûget mei saus.
- Foegje de stock plus kalkblêden (as brûke). Rêdje en ferminderje op hege middel. Gelyt simmer 5 minuten.
- Foegje de kokosmilch, plus griente (útsein basil) en fierder it simmerjen fan 5-7 minuten, of oant yn feroare wurdt.
- Koarn út it hite- en smaak-test fuortsmite foar sâl en spiis. As net sâlt genôch is, add in sâlt mear sâlt. As te sâlt foar jo smaak, add in oare squeeze of kalk sap. As te te spicy, add more coconut milk. As jo graach sûker ha, add in wat mear sûker.
- Dien direkteur út 'e wok, of oerleverje nei in draaiende skouder. Sprinkle oer de frisse basil (slits gruttere blêden yn skuorren). Skeppe reade chili kin ek brûkt wurde as topping, of om mear spice te foegjen. Serve mei in protte Thai jasmine rice , en ENJOY!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1454 |
| Total Fat | 63 g |
| Saturated Fat | 52 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,334 mg |
| Koarohydraten | 195 g |
| Dietary Fiber | 54 g |
| Protein | 58 g |