Dizze prachtige fiskkery is makke mei in aromaatyske Taiske griene koarensoos en befettet griente foar in goed rûn, nuttich en lekkere skip. Ienris hawwe jo de spesjale Thai-tsjoende saus beskeare, dit skip komt yn in pear minuten tegearre. Hokker elke soarte fisk kin brûkt wurde - sole, cod, tilapia , basa, en in oar wyt-fleisde fisk nei riker-toasting fan fisk lykas salmon . Foar it fekânsje hawwe jo in kar meitsje fan babyboks kroei of frisse kokumber (de lêst oan it lêste momint foardat tsjinst dien wurdt). Begjin mei in soad Taiske jasmine reizen op 'e side, en jo hawwe in goudeneiske plat fan' e tûke, dat is wis dat jo alle gearkomsten beynfloedzje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oant 1 1/2 pûn fisk (jo kar)
- 1/2 hûzeftige stock
- 2 holle baby boks choy of 1 tûke dikke smaak
- 1/2 kin bernedei, drained (opsjoneel)
- 3 baai blêden
- 3 sierppepen lekker slikke
- Lemongrass of 3 loftkeapen gefrônde of fersnellende lemongrass (beskikber yn asiatische winkels)
- 1 griene of read chiis, minst, of 1/4 teaspoon droege chili-flokken (nei smaak)
- 3 griene sipels, skieden
- 3 oant 4 klokken knoflook
- 1 thumb-grutte stikje
- galangaal of ingel, dûnse skuorre
- 1/3 beker hiet frisse
- Koriander / Cilantro bliuwt en stammet
- 1/4 stok friske basil
- 1/2 teaspoon hiele kimen
- 1/8 teaspoon grûn
- wyt piper
- 1/2 teaspoon grûn koarser
- 3 kieltsjes
- fisk saus
- 2 ottobone kalkjap
- 1 teaspoon brune sûker
- 1 kin
- kokosmole
Hoe't it is
- Meitsje alle griene koaren saus yngrediïnten (lemongrass, chili, griene ûnnes, knoflook, ginger, frisse en grûn koarser, basil, cumin, wyt piper, fisk saus, kalk sûke, brún sûker, en katoen melk) yn in itenproses, chopper, of blender. Ferjit goed en opsette. Preek it griente en snij de fisken yn grutte segminten.
- Koarjûssing yn in pot, wok, of frying pan en skeakelje op waarmte oant mids heech. Blêd litte tafoegje en reitsje oant saus komt foar in ljocht koel.
- Foegje hynder op en bring in 2 koarts om te bringen.
- Foegje de fisk en snoeide rûzje om te kombinearjen mei de saus. Bring it werom nei de koel, en nim dan 3 minuten nei midsmjittige heft (ljocht simmer).
- Add baby bok choy en babymuorre , sanft reitsje om yn te dragen (kikkert wurdt letter tafoege). Simmer 2 minuten.
- Wannear't fisken en grienten kofje wurde (fisk sil makliker flakke en begjinne te ferdielen - dit makket inkele minuten nedich), koarn út 'e hitte taheakke. Foegje de kikkert ta (as brûke). Taste-test it skûtel foar smaak, it tafoegjen fan in wat mear fisk saus as net flaventuer genôch. Mear chili kin tafoege as jo it spiisor leie, of mear sûker as jo it foarkar leaverje. As te te sâlte of sûte foar jo smaak, add in squeeze mear fan kalk sap.
- Slaen mei in wat mear frisse basil sprinkele oer (friske skuorren kin ek tafoege wurde). Begjin mei in soad Taiske jasmynreis op 'e kant.