Dizze Sineeske bakke salfoan Sineeske is in gouden-lekker, dochs maklik maklik. Jo sille leaf ha, hoe't de rike tasting swart beansoas it ekspyske smaak fan 'e salmon ferbettere. Dit ienfâldige resepsje wurket ek mei oare soarten fisken, lykas cod, sole, snapper of halibut. Dit maklike Thai-resipe is prachtich foar deistige meldingen, mar ek prachtich genôch om te tsjinjen foar in smaakferheffende fermidden.
Wat jo moatte hawwe
- 2 oant 3 salmon steaks of filets, fris of gefrozen, of in oar type fisk, lykas cod, sole, snapper, halibut, ensfh.
- Foar de Swarte Bean-saus:
- 1/3 beker hûnestân
- 2 tbsp. Pearse swart sauze, of swarte bean-knokseusoaze (beskikber stelle troch de jacht by asiatyske / Sineeske nierwinkels)
- 2 tbsp. sherry of cook sherry
- 3 knokjes knokke, mûnen
- 1 thumb-grutte stik
- galangale of frisse ingel, riisd
- 1 tbsp. lime sap
- 1 tbsp. Fisk saus (beskikber yn heule fleskes op
- Aziatyske / Sineeske foodstores )
- 1 tbsp. brún sûker of 1 tsp. wyt sûker
- 1 oant 2 frisse reade chiilles, mingd, of 1/3 oant 1/2 tbsp. droeche smoarch chili (fan 'e gewoane ôfgrûn)
- Foar de Topping:
- Handful fan frisse koarander
- 2 frije tongers, tin slikken
- Drizzle fan sesame oalje
Hoe't it is
- Foarkomke oant 350 F.
- As it gebrûk makket fan beferzen fisk, fluch troch it fiskjen fan it fiskpakket yn in bôle of sink fan swiete wetter. As frisse fisk brûke, koart it spielje en droege. Meitsje fisk yn in dûkte, flakke boaiemdeksel. Set aside.
- Kombinearje alle 'Black Bean Sauce' yngrediïnten yn 't byinoar, rêstich goed om de sûker op te lûken. Fied saus oer fisk. Lit de fisk ien kear of twa kear drukke sadat it mei sòs gesmacht wurdt. Jo kinne de fisken oannimme en litte mar mar op 't leger oannimme.
- Cover en bakje (op 350 F) foar 15 oant 20 minuten (12 oant 14 foar dûnserfilets, 15 oant 20 foar steaks), of oant it ynderlik fleis gewurde en opakke is (net mear trochsichtich). Vermeid it oerkoch of de salm syn natuerlike succulence ferlies.
- As de fisk kookt wurdt, taste it mei de saus. ( Taste Tip: De saus moat smaak wêze op 'e sâlte en skerpe siden, dan as it iten mei de fisk en reis it perfekt is.) Tink derom dat de sâltichheid fan' e saus ôfhinklik fan it type fan it bedriuw dat jo brûke. As net sâlt of flaventich genôch is, add another 1/2 to 1 tbsp. fisk saus. As te sâlt, adde in squeeze fan kalk of citroenap. Foegje mear chili as jo it spysier ha wolle, of mear sûker as jo wolle.
- It fiskjen fan 'e fisken op individuele platen. Toppers mei guon fan 'e swarte beansoos út' e bakbak en in sprinkling fan fruityf en frisse koriander . Drizzle mei in lyts sesame oalje en servearje mei rice en mear fan 'e swarte bokssoos op' e kant.