De bêste steamde mieltsjes! Dit Thai Moodle-Rezept makket in unbelievende appetizer of in romantyske diner foar twa. Froulike müsles wurde yn wyt wyn steam, dan licht simmerde yn in basil-katoen saus dat gewoan godlik is. It skûtel is ôfsletten mei mear basil en frisse koarander. Slaen mei jo favorite wyn en in loaf fan krúske franse brea om de sûch te weitsjen. Genietsje!
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb fris
- musea
- 1 thumbgrutte stik galangaal (of Ingwer, griene)
- 2 skuontsjes (of 1/4 bekerlokje, snijden fein)
- 3 knokjes knokjes (mins)
- Opsjoneel: 1/2 reade chili (feeld slikken)
- 1/3 wite wyt wyn (of wyt koekje)
- Garn: 1/2 pear friske basil en korianderblêden (slaapt)
- Foar de Basil-Coconut-saus:
- 1 beker kokosmilch
- 1/2 tsp. grûnkrianjer
- 1/4 beker frisse koarander (blêden en stiennen)
- 1 tbsp.
- fisk saus
- 1 tsp.
- Shrimp paste (of substitút 1 mear tbsp.
- fisk saus )
- 1 tbsp. lime sap
- 1 tbsp. soja saus
Hoe't it is
- Rinse mûlen ûnder kâld wetter. Set yn koelkast oant se betiid brûke.
- Meitsje alle 'Basil-Coconut-saus' ynstruminten yn in food processor. Praat goed. Keuketest foar sâlle, foege mear fisk saus as net sâlt genôch. As te saltich foar jo smaak, add in wat lytse sûch. Foegje mear chili foar in spicier saus. Set aside.
- Heakje in grutte frettenpanne of wok oer hege waarmte. Add 1-2 Tbsp. oalje en swirlje om, add the galangal, ginger, shells or onion, garlic and chili (if using). Slaen 2 minuten.
- Foegje wite wyn en mûles ta opnij, rûkt sanft. Bring in ko.
- Ferheegje de hitte nei simmer (middel-leech) en dekke mei lid foar 3 minuten.
- Nim lid fan 'e lea en rûkje goed. As it measte fan 'e mûles iepene binne, binne se klear om te iten. Ferjit dejingen dy't net iepene hawwe.
- Hitte ferheegje nei leech. Nûmle fuortsmite en add de basil-kokosûse saus. Stimje leaver. Sels de saus is waarm, dit skip is klear (30 sekonden oant 1 minút).
- Om tsjinje te dienen, sliepe mûles en saus op in servetten platter, dy't har yn in stôle yngiet. Sprinkle mei hapke basil en frisse koarander . As jo wolle, servearje jo mei in frisse Frânske loaf, of knofje toaster om de sûch te weitsjen. Genietsje mei in fleske lekker wyn en in leafste!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 897 |
| Total Fat | 40 g |
| Saturated Fat | 27 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 2,077 mg |
| Koarohydraten | 68 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 66 g |