Applefeart en ik gean werom nei 'e frjemde bernejierren om't it de leafste dessert fan myn mem wie. Se groeide op yn Europa foardat de tiid yn 'e Midsieuwen tiid ferbrutsen hie dat it goede âlde Amerikaanske appel pie net echt diel fan har repertoire wie. Myn heit groeide yn Dútslân foar syn eigen tiid yn 'e Midsieuwen te fertsjinjen, sadat Apel Strudel syn passy wie. Al dy manier, apples sels wiene altyd reële yn ús hûs en it wie de nachtsskoalle snack ik krige mear as elkenien.
Mem wie net folle om te fusearjen mei phyllo-dough foar strudel, mar se koenen appelkeuken faak bakken. Floeige heule koeken folle mei folle dûke applen omdat se wist dat der gewoan yn elke bite wiene. Ik sjoch soms de klear makke stikken appelken yn 'e deli (gjin ferliking mei har) en bliksem werom nei bernejierren.
Yn 'e rin fan' e jierren meitsje ik myn pake fan myn heit genôch kearen, mar ik haw it hjir en dêr ek mei tiid oanpast. Ik haw in swierder hân mei spesjalisten as se die dat myn ferzje in hertlike dose fan sineam en faaks ingel en nutmeg hat.
Hoewol se jierliks apple-cake makke makken, doe't it har seagen, kaam ik it meastentiids om it yn 'e hjerst te meitsjen as der in bemolking fan prachtige applen is en ik ha al einleaze pies. Dit jier haw ik besletten om myn tradysjonele Rosh Hashanah honey honet te kombinearjen mei myn cinnamon laden apple cake en it resultaat is lekker!
Wat jo moatte hawwe
- 2 Iten
- 1/2 Cup sûker
- 1/2 Cup huning
- 1 stokje (8 kieltsjes) sûnder fel, op keamertemperatuer
- 1/4 Cup buttermilk
- 1 teaspoon vanilla
- 2 Cups alle doelgroei
- 1 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon cinnamon
- 3/4 teaspoon sâlt
- 1 Grutte apel
Hoe't it is
Preuvelje de oven nei 350 graden en bûter en in miel in 9 "cake pan. Jo kinne dit ek bake yn in standert loafpan.
Mei help fan in hân of standmixer, smite de aaien, sûker en huning tegearre oant fluffich en ljochte yn kleur. Beat yn 'e bûter, bûter en vanille.
Yn in aparte bakje sielje de hiele doelmiel, skine soda, bakpud, sineam en sâlt. Meitsje de droege yngrediïten yn 'e wiete klomp.
Peel, kearn en dûbel de appel. Tip: toetsje de appel stikjes mei in teaspoon fan miel om har te foarkommen fan 'e ûnderkant fan' e cake te sinkjen.
Folje de appel stikken yn 'e smakel en gie yn' e tarieding fan cake pan. Bake foar likernôch 30 minuten of oant in keukertester of toskeppek komt út 'e skjin. Kieze foar it koelje foardat jo fan 'e panne fuortsmite.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Total Fat | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodium | 395 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |