De term cube steak ferwizigt nei in snits fan fleis dat troch in mechanyske tenderizer rûn is, in fleantúch of swissingmasine neamd. De resultaten steak wurdt in kubebestak neamd, of swite steak, fanwege de kubbefoarmige yndrukken makke troch de tenderizer.
Jo kinne ek in minder tender cut fan fleef, of soms snoeier, yn kubestak steak thús troch it fleis mei in tenderisearjende mallet te fûgjen om de kubebeleftige yndrukken te meitsjen.
Tradysjoneel wurdt kobistûke út 'e rin fan' e heulrûns ôfnommen , dat is heule stek, of fan it skouder sintrum, dat komt fan 'e beefchuck . Mar it kin gebrûk meitsje fan in heule snie fan it fleis.
Meager kowefleis
Om't kubestaks gjin inkele fet of ferwetterjen befetsje, is it in lean knip, dus jo sille net folle fet fan jo kubebestak foar himsels krije. Generaal telt op 21 gram fet yn in 6-on-tsjinst as jo de kubebestaksje grille. Sûnder it ferfeling, krije jo net folle smaak fan jo steak. Dat is net gewoanlik om it yn gebrûk te meitsjen yn sokke skûlen as hynder, fretten steak, stews, en mei recipes dy't snoeien binne. Dêr binne jo kaloaren yn.
Koken Suggestjes
It folsleine punt fan kubebestak is om in hurd stik fan fleis te ferjitten . Dêrom wolle jo net wolle dat kubebestaksje fan in hegere kwaliteit en djoere steak lykas in tenderloin of ribjenop steak .
Cube steak kin ferfiere , sauté of pan-fried .
It kin sels yn in casserole bakke wurde of op in lange stadige koarte lange en stadich ynkocht. Foarbylden fan cube steakreizen omfetsje Switserje steak, chicken-fried steak , tsiis steaks, Beijing beef en oare.
Jo wolle net jo sliepkeat steak om te droege, dus rekkenje jo op it pakken yn sierlike skulpen, casseroles en sa.
Brûk jo ferbylding, mar foar it meastepart wolle jo jo kubebestak hoewol tige snel of kombinearje mei oare yngrediïnten, lykas lûkjes, poddestammen en tomaten en smeide stadichoan.
Kaufen fan Cube Steak
Jo kinne kebekstak fine yn 'e fleiskoer fan jo favorite persoanlikens of keapje it by de bûter. Jo kinne ek keapje it ferkocht en ferfiere en gewoon jo kubestaken as jo se nedich hawwe. Wylst op guon dielen fan it lân en yn Kanada kubestaksjes ek wol minste steaks neame, binne se eins twa ferskillende items. Minute-steaks binne it meast foarkommen sirloin sletten dunken.Minute steaks fusje ek de definitive yndintsjes fan kubebestak.
Jo kinne ek kubjestaventsjes al beppe, in tiidkrêft fine as jo plannen om kofje-spiiske steak te bouwen, bygelyks. Om't kubje steak makke is fan hurder kofjes fan fleis, it is in folle minder duorjende oankeap as ferlykbere maat, mar folle mear tender cuts fan fleis.