Lit jo leafde sjen mei Heart of Gold Truffles! Dizze glânsgefoelige chocolade trüffels sparkleare mei in gouden fersnelling, wêrtroch't se de perfekte kado foar Valentine's Day of in spesjale gelegenheid hawwe. As jo in stappe troch-step-guide foar it meitsjen fan dizze spektakulêre sûchdieren wolle, kontrolearje de foto-tutorial as jo sjen litte hoe't jo geande sûkelarje meitsje !
Foar dit resept sil jo hertfoarmige sûchdrukfoarmen nedich wêze, dy't te finen binne op papierfoarsjennings, snoepferverslaggen, en in protte handwerken. It wurket it bêste as de műs binne frij djip, op syn minst 1/2 ", sadat der romte is foar in heulende oantal filling.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 cup swart crème
- 1 beker / 6 ounces bittersweet sûkelade (slaapt)
- 1/2 teaspoon vanilla
- 2 pûn sûkelade sûkerslaggen (of
- temperearre heale sûkelade )
- 1 kontener
- Gouden glêzen stof
Hoe't it is
1. Foarich, meitsje de ganachefulling. Pleatst de snoep bittersweet sûkelade yn in middelgrûn, en sette ôf. Bliuw de swiere crème yn in lyts kepke oer middelhehe, en bring it nei in simmer.
2. As de sfear yn 'e buert siedt, smyt de heilende smaak oer de snoeide sûkelade en lit it sitte foar ien minne om de sûkelade te ferwezigjen. Fertizearje de smaak en de sûkelade byinoar oant se in glêd, homogenous gemik is.
Foarearje de vanille ekstra en reitsje om te mingjen. Druk in stikje klingwapje oan 'e boppekant fan' e ganache en lit it sitte op keamertemperatuer om te kueljen. It is klear om te brûken as it net langer waarm is, mar dochs flugge flau.
3. Wylst jo wachtsje op 'e ganache om te kuiljen, meitsje de mjits. As jo mar ien moldje hawwe, moatte jo dit proses meardere kearen werhelje oant jo sûkerijen foarme binne. As jo in meardere foarmen hawwe, kinne jo dit allegearre yn ien pakket dwaan. Mûle de sirkeleguod, of nim de temperearre sûkelade , en lûk wat yn elke kavity yn 'e mûs, sadat de hoalen hielendal fol binne.
4. Wachtje oer in minuze, en flip de mûs op 'e kop nei in pear waxed papier of periïstysk papier. De oerstallige sûkelade sil drippe op it papier. Snoeie it wat om de sûkelade te stimulearjen om te dripjen. De sûkelarje op it papier kin letter ôfskroeven wurde en opnij makke wurde om wer te brûken.
5. Nim in chef's mes, in offset spatula, of in bankkratsje, en rop it oer de top fan 'e mûs, it foarkommen fan in oerstekende sûkelade fan' e top. Dit sil jo fertige trüffels neater meitsje.
6. Lit de sûkeladefoarm harkje nei keamertemperatuer, of as jo ganache dreech is om fuortendaliks te brûken, set de mûs yn 'e kuolkast om dizze snel foar sa'n 10 minuten te setten. Ien ienris ynsette, spoon of pipe de ganache yn jo mûlen, folslein elke kavity 3/4 fol. Tikje de mûlen op 'e teller om alle loftballen frij te freegjen. Ferlies de mûnen om de ganache op te rjochtsjen, foar sa'n 30-45 minuten. It moat stevich genôch wêze, dat as jo in heule smelde sûkelade op 'e kop sette, sil it har foarm hâlde en net yn' e sûkelade feltsje.
7. As de ganache geklakt wurdt en festiget, ferjit de skuorre of wer op 'e nij skodzje de sûkelade en lûk wat seldsume sûkelade op' e boppekant fan elke kavity, it fersprieden nei de rânen sadat de ganache folslein ynsletten wurdt. mei jo messer of bankkrippe.
8. Stel de sûkelarje folslein yn 'e keamertemperatuer of yn' e koelkast yn, sette de mûns op 'e kop ôf en ferdylgje har út' e mûs. As it nedich is, nim dan in skerpe klapmuorre om alle jagde rânen of oertsjûgende sûkelade te fertsjinjen. Oan dit punt binne jo geurde sûkelades ferteld, mar as jo har goud ferkeapje wolle, gean fierder nei de folgjende stap.
9. Nimme in lytse, skjinne pearbrúk dy't allinich foar iten brûkt waard en it yn it gouden glêzen stof dûpt. Brushje de stof oer it hiele oerflak fan 'e sûkelade, oant it glêstich is en fergoud yn goud. Fan dit punt ôf, wurde tige soarch as jo dizze trüffels behannelje, want it gouden stof sil ôfbrekke as jo it berikke. Brûk in lyts spatula of messer om se te ferheegjen as jo har ferpleatse moatte, en stapelje se net boppe op elkoar of de gouden fersnelling sil marks en skûtsjes sjen litte.
9. Heart of Gold Truffles kinne bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar in wike. Foar bêste smaak en tekstuer bringe se nei keamertemperatuer foardoar tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Total Fat | 20 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 4 g |