Swarte sesamepast, bekend yn 'e Japanske as " nuri goma", is in basisbestimming yn Japanske en Aziatyske cuisines. De dikke swarte paste fertsjintwurdiget in roasted nuttige smaak mei djippe ierde ûndjipten.
Japanske swarte sesamepast wurdt faak sûke mei sûker of huning en is populêr as in yngrediïnte yn pasten en bakken. Jo kinne ek swarte sesampast yn wurde yn reizen, pudding, iis, oatmeal, molke, smakjes en sauzes.
De ienfâldige en fluchste manier om swarte sesamepast te genietsje is om it te fersprieden op in sliep fan toetsen brân , of wat is bekend as " shokupan " yn it Japansk. Njonken har djippe ierde aromaen wurde swarte sesamfetten troch guon oanbean om ryk yn kalsy en sink te wêzen, lykas fibers. Om it thús te meitsjen, sille jo in fiedingsprosessor of in mini-essensprosessor nedich hawwe om de swarte sesam-sied te graven yn in paste.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 beker
- hiele swarte sesame sied
- 3 oant 4 kieltsjes huning
Hoe't it is
- Yn in lytse panne, roast hiele swarte sesam siedingen oer middelhehe. Stiennen de panne efter en útinoar ôf, sadat de sesame siedingen net ferbaarne. Roast foar ûngefear 2 minuten. Pan fanút heul fuortsmite en beslute.
- Ien kear de sesame siedsjes koelje nei keamertemperatuer, kombineare gebrûkte seesame sied mei huning yn in itenprozessor. (4 seepels fan huning meitsje in tekstuer dy't maklik om te fersprieden en te wurkjen, mar as jo in paste dy't minder sûpe foarkomt, probearje 3 sûchslions fan huning - de tekstuer sil diker en wat droeger wêze.)
- Bêste as daliks tapast wurde, mar de paste kin bewarre wurde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e koelkast.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Koarohydraten | 86 g |
| Dietary Fiber | 10 g |
| Protein | 12 g |