Grûnkumin en cayenne drage flakte yoghurt yn in maklik en frije dip foar seizgele griente. Toetsen fan hiele kimen sied en it meitsjen fan jo sels meitsje it dip ekstra bysûndere, mar winkel-kocht grûn kimen wurket krekt goed. De opsjoneel sûker crème smyt de dip en jout it in minder "yoghurt-y" smaak foar in tradisjonele "dip" smaak en is folslein fakultatyf.
Dizze lekker dip is perfekt foar krûden (al rau griis) fan alle soarten - karotten, fennel, selenerij, radys, knyflier, brokkoli, en fierder!
Wat jo moatte hawwe
- 1 teaspoon cumin (folsleine seamen of 1/2 1/2 teaspoon grûnskuimen)
- Opsjonele: 1 nekke knoflook
- 1 stok yoghurt (dikke, fersprate, of grytstyl *)
- Opsjoneel: 2 kieltsjes sûker (of
- crème fraîche )
- 1/4 teaspoon sâlt (moaie see, plus mear nei smaak)
- 1/8 teaspoon Cayenne (plus mear nei smaak)
Hoe't it is
- As jo folsleine kimen siede, heakje in lyts briede pan op hege waarmte. Skeur ien kear, sjoch de kimen sied en kokje, skodje de panne of rûkt altyd folle stil, oant de kimen sied te smakket en smaak, sawat 1 minút. Oerstapje de toarstige siedingen nei in lyts bôle of plaat en litte se gewoan koelje. (Ek sjen hoe't jo Toast kimen siedden hawwe .)
- Hieltyd de kimen siede kalke ôf, skodzje en knippe de knoblaak. As jo in knokselje presintearje en wolle in sterker knoflook smaak, gean fierder en brûk it!
- Set de yoghurt, sûker (as it brûken), knoklijk, grûn kimen (as ynstee fan sied), sâlt, en cayenne yn in middelgrûn. Striid om te kombinearjen.
- Grate de toastige kimen yn in skine kofje minder, mei in moarmer en pistel, of troch har te mashjen mei de boaiem fan in lytse, swiere panne of mallet. Stripe 1/2 teaspoon fan har yn 'e dip. Tasteje en alle seizoenen oanpasse oan smaak.
- Ofdieling en kjeld om de smaak te meitsjen om minstens 1 oere en oant 2 dagen ming te meitsjen (tink derom dat de knofelse smaak oer de tiid bouwe sil, dus as jo it mear as in pear oeren foarút meitsje wolle, it is it bêste om it knoflook te foegjen krekt foardoar tsjinje). Oerstapje nei in servet bowl en tsjinje, geklieden of kâld, mei knippe griente en / of crackers. Meitsje it fancy by it tafoegjen fan in druk fan ekstra jild olie oalje of in pear toetsen folslein kimen sied op boppe.
* Faaks is it sûnder te sizzen, mar de yoghurt dy't yn dizze dip brûkt wurdt, moat gewoan ûnbesmet en ûnwerven wêze. Nonfat en fettige yoghurt binne moai, mar hiele melk yoghurt sil de tastiest mooglike dip jaan. Wolle jo folgeleging gean? Besykje te meitsjen fan jo eigen hûsdokse yoghurt ( krij hjir it resept ).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |