Dresden hat de meast ferneamde Kryst Stollen, mar jo kinne jo sels mei in lyts problemen en in pear oeren tiid bakken. Krije Stollen of Christstollen is fol fan nuten, rozen, en kandiede fruit. As men in pear wiken yn 'e foarst dien makket, wurdt er mellen en sêft en is tige goed.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke (175 g.) Donkere en gouden rozen
- 1/4 tassen (50 g.) Kandiede citroen skelp
- 1/8 beker (25 g.) Kandearre oranje skelp
- 2 ounces (50 ml. Of 1 miniature flesse) tsjustere rum
- 1 envelope gister, 7 g. (of 1 kofje fan hef, 30 g.)
- 1/2 beker (125 ml.) Molke
- 1/3 beker (50 g.) Sûker
- 4 tûke moar, brea of alles-doel
- 1 aai
- 1/2 vanille bean (of 1 teaspoon vanilla paste of ekstra)
- 2 kieltsjes lemonteest (smaak fan 1 lemon)
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1/4 teaspoon grûn
- nutmeg
- 1/4 teaspoon grûn
- kardamom
- 7/8 beker (14 jellenpoaten of 200 g.) Sûker, sûnder sûker
- 2/3 poppen (100 g.) Moarns
- 1/3 beker (50 g.) Hielalmelden (blancheard, skelp en hout)
- 1/2 telt mulde bûter
- 1/2 tasse pulverearre sûker (foar stof)
Hoe't it is
- Soak rozen, kandige fruchten en mangels yn 'e rommel oernachtich, yn' e rêch fan 't lêst.
- In heulende molke en in koekje fan sûker ferliede iten. Beweegje foar 10 minuten of oant bollen foarmje.
- Miel miel, aaien, gistmjittingen, sûker, sieleklift vanilla en sâlt mei in lekker of yn in standmixer mei help fan de tee-hokje foar inkelde minuten. De tee moat gewoan byinoar komme en net noch hiel flot wêze. Fuortsmite fan bowl en set jo ôf, wylst jo de folgjende stap dwaan.
- Smeetsje de bûter en 2/3 kaapmiel mei de mûske en kardamom oant glêd. Foegje de gersdok werom nei 'e bolle en wurkje de teed mei in dough hook of troch de hân oant de bûter en moarnsmiel folslein ynrjochte is. Dit moat in glêde dough leverje.
- Lit tsiis rêste, bedekke, foar 30 minuten.
- Dûke dûkt op in tabletop of licht ferflokte boerd. Kneadje yn frucht en hapke mandels. Lit rêst 15 minuten.
- Dûse dûbbei oan flourde boerd en foarmje yn in rjochthoek mei twa hege siden en in dip yn 'e midden. Folje ien 1/3 fan 'e tee oer nei it midden, it ferdjipjen fan in dûb. Pat yn in stollen foarm.
- Ferplette in stikje aluminiumfolie ferskate kearen op 'e twa lange einielen om muorren foar jo stollen te bouwen, om har foarm te hâlden by it bakken. Jo kinne ek in stollen pan brûke as jo ien hawwe.
- Lit in stoarm stean foar 30 minuten yn in waarm plak.
- Ofkoop te oven oant 350 F. Dot it top fan 'e stollen mei bûter.
- Bakken loeken foar 35 oant 45 minuten, of oant jellen goud binne en dien. Cover mei foel as it te brune is te folle.
- Brush waarm loaf mei bûter en stof dikke mei puollere sûker . Cool op rack.
- Wapperje yn foarkar en hâld yn in kâld plak foar 2 oant 3 wiken om te reitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 411 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 301 mg |
| Koarohydraten | 40 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |