De tradysje fan servet munt saus mei lamm komt út Ingelân, en dat komt werom yn in tiid dat lammen in protte mear gamele en fet is as yn ferliking mei hjoed.
Boppedat hat in typysk rezept foar it opstellen fan in skine fan lam by it oansetten fan it yn siedende wetter foar sa'n in oere en in heal.
Litte we gewoan sizze dat de fetidige, lekkere messen fan fleis dy't tsjien hûndert jier lyn tsjinne wie, in lytse likens oan 'e keal, in smaak fan swiete smaak, dy't wy geweldich binne.
Yn alle gefallen waard it lam algemien sletten yn 'e maitiid, dat is as mint proliferearret, en in sûchige, tangy, minty saus wie krekt it ding om in oantal relief te leverjen fan it swiere, muttony-rikke fleis dat de tabellen fan' troch.
Hoe't wy fan munt saus oant mint jelly krije is in oare ferhaal. Munt jelly waard populêr yn 'e midden fan' e 20e ieu yn 'e Feriene Steaten, wierskynlik yn reaksje op it grut tal Amerikaanske troepen werom nei hûs nei't se yn' e Feriene Steaten stasjonearre wiene, wêr't se oer de rin fan har fjouwerjierrige ljuefkes hawwe Libbensferoaringsmantels fan mutton tsjinne, fansels, mei syn no-ûnmisbere mint saus.
Jelly, jo sjogge, is lykwols stabile stabile, wêrtroch bedriuwen lykas Smuckers makliker meitsje en jild fan mint jelly fertsjinje om de fraach te fertsjinjen foar in soart minty-condiment om te tsjinjen mei lam. De reden foar de dei-Glo kleur-goed, jo tinken is sa goed as ús.
Doch it minte en de lam hannelje yn 'e hân - as fanwege de tradysje of om't it echt in ferrassende kontrast oan it smaak fan lam hat, dat hoewol it milder dan as 100 jier lyn is, noch altyd in karakteristike smaak (benammen de greidefodde soart).
Yn alle gefallen is dizze mint saus in perfekte begryp foar in roastbeam fan lam . Jo kinne it yn minuten meitsje, mar foar bêste resultaten plannen om it te litten foar in oere of sa om it mint smaak te meitsjen om de saus yn folslein ynsette te kinnen.
De basis fan de saus is in wite wynstikel dat troch de helte ferlege wurde sil. Dus de bettere kwaliteit fan winoer begjinne jo, de bettere mint saus sil wêze. Mar wat jo dogge, brûke net gewoan distillearre ok.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker goed kwaliteit wyt wyn
- 3/4 bekerûker
- 1/2 kopke túntsje
- frisse mintblêden (stem fuorthelle)
Hoe't it is
- Yn in swiere boaiem, kombinearjen de sûker en sûker.
- Bring in koar oer middelhehe, dan leger nei in simmer en kooeje oant de flüssigens om 'e heale, rint 10 oant 12 minuten hat. It moat in dik, syruplike konsistinsje hawwe.
- Slaen de hjittens en lit de saus in fiif minuut koelje foardat de mintblêden tafoegje. Jou it in rûzje en gie it dan yn in bakje.
- Hâld de bolle mei plestikwrap en lit it sitte foar in oere. Yn dizze perioade sil de smaak fan 'e munt de saus ynfine, in protte as wat bart as jo in beker tee steane.
- Serve by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Koarohydraten | 39 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |