Dizze tacos hawwe in prachtige ming fan smaak. De halibut leveret in buttery smaak oan de natuerlike bitterheid fan 'e radicchio, wylst se troch de smaak fan' e avokado rûnt. As radicchio biedt te folle fan in kânt, besykje de yngrediïnten mei reade kabbel te ferfangen.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn (900 g) halibutfiskfilets
- 12-16 mais tortillas
- For Marinade:
- 1/3 beker (80 ml) oalje
- sûch fan 1 kalk
- 1-2 knokjes knoflook, mûnen
- 2 teaspons (10 ml) huning
- 2 teaspoons (10 mL) cumin
- 2 teaspoons (10 ml) chili-puol
- 1 teaspoon (5 ml) onionpulver
- 1 teelspoon (5 ml) sâlt sâlt
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) swarte piper
- Foar Slaw:
- 1 haad fan
- radicchio , kearn ferwiderje en yn strips hurd
- 1 avocado, krij út en slút yn kubes
- 1/3 beker (80 ml) cilantro-blêden, slaapt
- 1 grut read
- jalapeno , siedde en happe
- 1/3 beker (80 ml) mayonaise of plain yoghurt
- 1/4 beker (60 ml) oliveelje
- 1 Esslöffel (15 ml) chipotle yn adobo saus, reinigearre
- 2 teaspoons (10 ml) appelmiddel
Hoe't it is
- Kombinear marinade yn lytse skip. Meitsje halibut filets yn resealberbare plestik bag en gie marinade oer boppe. Dûbeltak en plak yn 'e kuolkast foar 30-40 minuten.
- Yn in grutte bowl kombineare mayonaise, oalje, siedigigens en chipotle yn adobo puree. Eartiids kombinearje, add radicchio, jalapeno, cilantro, sâlt en piper. Cover bowl mei plastic wrap en winkelje yn 'e koelkast oant klear te brûken.o, cilantro, sâlt, en piper. Cover bowl mei plastic wrap en winkelje yn 'e koelkast oant it klear is te brûken.
- It gril foar hege hitte preke. Filets befetsje en lege se fleskels op 'e grille. Koekje foar 3-4 minuten oant grilmarken ferskine.
- Meitsje in spatula, soarzje de fisken fan soarch ôf fan it grille en rjochtsje op 'e oare kant. Kieze fierder te koken foar in ekstra 10-12 minuten, of oant fisk troch kocht wurdt (en ynterne temperatuer fan 145 graden F.) en flak maklik.
- Oan 'e ein fan' e kooktiid warmje de mais tortillas op it griis, sawat 1 minuten per se. Ienris de fisk hat gekocht, fuortsmite fan it griis en plak yn in grutte bakblêd. Foech happe avokado oan 'e slach.
- Om te kombinearjen, pleatst gewoan 1/4 tasse slach en winske fiskfang oan elke tortilla. Folje en genietsje.