Skiednis:
It kin sein wurde dat wytbier is de âldste styl dy't hjoed noch bestiet. Mear korrekt, mei it is mingde fan kjeld en wynmûnen, lege oant ûnseklike hops, oanwêzichheid, ferljochtsjend uterlik, en faak prominent heftswapen, it is it brea it measte as it earste bier is brea. Jo sjogge lykwols dat it bier is wis fan ien fan 'e âldste bier. It oarspronklike bakke bier, hefeweizen , komt út Beieren dêr't syn populaasje oerlibbe as in protte oare Dútsers binne ferfongen troch de opslach.
Stilpunten:
Under Reinheitsgebot , it Dútske brúnregeljocht, waard weet as in yngrediïnte yn bier. De styl oerlibbe troch in spesjaal dekking dat earst de keninklike famylje fan 'e Degenbergers, en letter de Wittlesbachs, allinich om it brea koe. De keninklike kontrôle fan 'e styl waard úteinlik brutsen troch Georg Schneider, hoewol hy rjocht hat foar it breidjen fan weze bier noch in spesjale útsûndering fan' e regel. Net oant de passaazje fan minder strieminten yn 'e 20e ieu wie it brea bier allinich tastien.
Yngrediades:
Ferskate soarten klimaat befetsje hast alles. De tradysjonele Bavarian styl befettet op syn minst 50% molke weide - hoewol faak folle mear, molkeftige kjeld, Noble hops, wetter en hef. De gebrûkte hef is in spesjale ale hefstêde allinich brûkt yn wynbier en draacht in protte fan it aroma en smaak fan it brea. De ferneamde wyt bierjes fan Belgje befetsje ek unmoldearre wizen as gewesten.
Amerikaanske brouwerijen brûke faak algemiene alehefe en tafoegje frukt of oare aroma's oan it wite bier.
Tasting Notes:
Tradisjoneel Bavarian Hefe Weizen is bewolkt fan Weizenproteinen en ophingjende hefstien. It hat in dikke, wite en lange duorjende holle. De noas draacht sterke hintsjes fan bananen en keuken. De smaak draacht itselde bananen- en nekke-skaaimerken mei lytse skaaimerke hops.
De mûle is folslein en sêft.
Pearing:
Wjitterjende bier binne geweldig yn kombinaasje en sil oer it algemien goed fine mei elke iten.
Brewer's Stats:
Brands om te probearjen:
- Schneider Weisse Original
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams Hefe Weizen
- Hoegaarden Witbeir