Skiednis:
De skiednis fan Porter is net sa maklik om te nagjen as it mei oare bier is. Der binne in pear details dy't algemien oerienke binne, hoewol. It waard ûntwikkele as in resept foar ien bier, dat it resultaat fan 'e populêre praktyk fan it kombinearjen fan bier, meast brún en mild ales, mimikt. Sa is it orizjinele moniker "hielendal". Hoe't it om 'porter' hjit, is in ferhaal ferlern gien mei skiednis, mar in soad klinkt oan it leuke ferhaal dat it is omdat de poarte fan Londen it benammen fan 'e paden lije.
Stilpunten:
Porter wie eartiids it populêrste bier yn Ingelân en Amearika. It poadium waard ferfongen troch blauwe ale, dy't troch Pilsner yn 'e rin is. Mar oars as in blauwe ale, dy't altyd goed ferkeapet, poarte allegear, mar ferstoar op beide kanten fan 'e fiver. Yn 'e Feriene Steaten, lykas mei safolle stilen, wie it ferbean de lêste neil yn' e kroan fan 'e ferneatigjende styl. Brittanje seach it miskien dielen fanwege in bier belesting basearre op OG . De bierriderij fan 'e bier ûntfong it ein oan it ein fan' e 20ste ieu.
Tasting Notes:
Der binne in soad brede ynterpretaasjes fan moderne porter, sadat algemiene ferklaatnota 's dreech binne. De brew is tige tsjuster, hast ûngedien, hoewol it dúdlik wêze moat as it ljocht syn paad fynt. De noas befettet miel meldingen fan smoarde gers, sûkelade, toffee. Der kin ek ûndjipten wêze fan kofje of lekker. De mûle is dun, mar net wetter. De smaak is altyd mild mei ien fan 'e hurde of bittere nota's fan stout.
Food Pairing:
Porter pakt goed mei hast elke fleiskeppel. Mar sûnt it brea is sa'n komplekse kombinaasje fan miljeftige aroma's dy't ik it meastentiids genietsje.
Brewer's Stats:
Brands om te probearjen:
- Anchor Porter
- Samueal Smith's Taddy Porter
- Bell's Porter
- Fuller's Londen Porter