Dizze swarte wynrûtes binne sa goed, kinne jo noait wol platte sûkelade-truffels hawwe! Yn dizze twisjen op klassike truffels wurdt sûkelade mei paar droeche tsjerken ferparte, in dekadint, snoek en tangy truffel te foarmjen.
Dit resepsje pleatst foar kirschwasser, of kirstige brandy, mar as jo it foarkommen fan in berntsjefreonlik leukje, kin de alkohol fuortwurke wurde. Jo kinne in string fan vanilla-ekstra, mandel-ekstra, of kirke-smaak taheakje as in substitút as jo wolle.
Dizze sûchdieren, lykas de measte trüffels, hawwe ferskate útwreide kalinderjierren, so meitsje der wis fan dat jo tiid genôch hawwe as se har meitsje.
Wat jo moatte hawwe
- 9 ounces tsjuster sûkelade (fein knikke)
- 2/3 beker krûd
- Opsjoneel: 3 sierapparaten kirschwasser (of oare kirrigikur)
- 1/2 kop droeche tsjerken (gewoan hurd)
- 1/3 beker kakaopulver
- 1 pûn sûkelade sûkersluting
- Garnje: dingen lykas reade sprinkels, droege tsjerijen, reade sûkerij, etc
Hoe't it is
1. Begjin by it meitsjen fan de sûkelade-cherry-ganache. Earst sette de snoepende sûkelade yn in middelhehe feilige kofje.
2. Bliuw de smaak yn in lytse pot, en pleatse it oer middelhehe. Hâld de smaak oant lytse bulten biede oan 'e kant fan' e panne, mar litte it net ta in kôge komme.
3. Jou de smaak oer it sûkelade en lit it foar 1 minuten sitte. Tûkje de sûkelade en smaak oant it goed kombinearret.
Rin yn 'e slaande kirsten en de kirschwasser, as it gebrûk makket.
4. Printsje in skealje fan klankwrap op 'e top fan' e sûkelade, en kinne it komme om kamertemperatuer te kommen. Meitsje de trúffel-smaak yn 'e kuolkast om 2 oeren op te rjochtsjen.
5. Formulier de truffels. Jo kinne in lûkje brûke om 1-inch trüffels op in bakblêd mei parchment te lizzen. Op alternearje kinne jo in piping bag pleatse (ynpassing mei in ½-inch rûne tip) en pipe 1-inch terpen op in taretbere bakblêd.
6. It katoenpulverje op in blêd fan wakkere papier of periodyk. Stel jo hân mei kakao, en rôlje de truffle terpen yn ballen. Gean werom nei de kuolkast oant fêst, sawat 1 oere.
7. Melt de snoekekafetyske snoeier yn 'e mikrofoave, nei alle 30 sekonden rommele om foarheech te foarkommen.
8. Dûbele de foarme truffels yn 'e sûkelade en krij se werom nei it bakblêd. Wyls de sûkelade noch wiet is, boppe elke trúfle mei reade sprinkles of in slip fan droege kirst, as it gebrûk makket. As jo de reade-efterste effekt yn 'e foto krije wolle, rikke in pear reade sirkeltsjes en pleatse it yn in papierkoe of plastike tas mei de hoek ôfsnien. Rôp in puntsje fan reade patje op boppe fan elke trúfle en lit droech.
9 .Rak de truffels yn 'e kuolkast oant se folslein ynsteld binne, sawat 15 minuten. Foar de bêste smaak en tekstuer jouwe Black Forest Trüffels by keamertemperatuer en bewarje se yn in lichte kontener yn 'e kuolkast foar maksimaal twa wiken.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 143 |
| Total Fat | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |