Lovebug Trüffels binne lekkerbeeldige maritudenfoarmige truffels, dekorearre mei herten. Dizze moaie kromkers binne perfekt foar Valentine's Day , of in oare romantyske gelegenheid. Fansels kinne jo regelmjittige marteknip trüffels meitsje troch it justen de herten op har wjukken mei punten te ferfangen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup swart crème
- 12 oz. sûkelade (hout semi-sûch, sawat 2 beker)
- 12 oz. Candy Coating (red)
- 4 oz. sûkelade sûkerskip
- 2 oz. snoekpakken (wyt)
Hoe't it is
- Earst, meitsje de ganache . Meitsje de snoeide sûkelade yn in middelgrûn, en sette ôf. Bliuw de swiere crème yn in lyts kepke oer middelhehe, en bring it nei in simmer.
- Ienris de smaak is yn 'e buert sâlt, smyt de heilende smaak oer de snoeide sûkelade en lit it sitte foar ien minne om de sûkelade te ferheven. Fertizearje de smaak en de sûkelade byinoar oant se in glêd, homogenous gemik is. Druk in stikje klingwapje nei de top fan 'e ganache en as it keamertemperatuer is, krij it oant it is genôch genôch om te skodzjen, sawat 2 oere.
- Ienris de ganache is fêst, dekke in bakblêd mei waxed papier of foarkom, en stipe jo hannen mei kakaopudder. Brûk in lytse snoepskoft of in lekke om de ganache yn 24 lytse 1-inch-ballen te foarmjen. Rôlje se tusken jo hannen om har rûn te krijen, en jo hannen stokke mei kakaopulver om foarkommen te hâlden.
- Nei't jo 24 truffels foarme hawwe, moatte jo ganache oerbliuwe. Meitsje 24 mear ballen sawat de helte fan de earste set - dizze sille de hoofdhonkels wêze. As jo ekstra ganache oerbliuwe, nei't jo de holle makliker meitsje, foarmje mear martefûgels oant jo al de ganache brûkt hawwe.
- Melt de sûkelade- skaadje yn in lytse skip. Dip de tip fan ien fan 'e lytsere ballen yn' e skuorre, druk it op in grutte bal om de kop te lizzen nei it lichem. Hâld it oant de besparring, dan foarkomje, oant al de hollen oan 'e lichems lizze.
- As jo trüffels begjinne om wite en waarm te krijen, krij se te ferdyljen, oant se oprjochtsje. As se noch stevich binne, gean nei it djippe poadium: sliepe de reade sûkelade op, oant it glêd en flau is. Blêdzjen of dipping-ark brûke, dûbje in lovebug oant it folslein op 'e rôt opnommen is, nim dan it út' e lathing, en lit it tafoegjen werom yn 'e bolle. Ferfange it op 'e foel-bedekke bakblêd en werhelje oant alle de loveboks binne ferdwûn. Lit se op 'e temperatuertemperatuer sette of hardenje yn' e kuolkast.
- As de sûkelade-coating begon te hardenjen, ferlies it yn 'e mikrofoave, dûke dan wat yn in papierkoek of piping-bag mei in lyts rûn tip. Begjin op 'e "nekke" gebiet dêr't de holle it lichem oan is, focht in fertikale sûkelade line yn' e midden fan 'e lichem om de wjukken fan' e lovebugs te foarmjen. Repeatje oant al de lovebugs hawwe wjukken.
- Kies in trúfle en dunkje de kop yn 'e smelte sûkelade, sadat it lichem rood bliuwt, mar de kop is no brún. Ferfetsje de lovebug trúfle op it bakblêd en werhelje oant alle leafstefokken sûkeladekoppen hawwe.
- No is it tiid om te dekken! Mjit de wite kleur en gie it yn in papierkoek of piping bag mei in lyts rûn tip. Jou de lovebûken de eagen en in glimke mûle. Pûde lytse herten op har wjukken, of jo kinne pleatslike marteknip trüffels en pûdepunten meitsje op 'e wjukken yn plak.
- Jo kinne ek de papierkoal fan 'e sûkelade opnij brûke om te puollen op sûkelade hert of punten. Soargje om werom te gean en in lyts sûkelade punt yn it sintrum fan de wite eyeball te pleatsen, sadat jo lovebugs learlingen hawwe!
- Ienris allegear fan jo lovebugs binne dekorearre, pleatse se yn 'e kuolkast om de sûkelade yn te stellen foardat se servearje. Lovebug Trüffels kinne opsletten wurde yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast foar in wike. Foar bêste smaak en tekstuer bringe se nei keamertemperatuer foardoar tsjinje.