Sûpe pears binne kombinearre mei hûnen en in tangy saus yn dizze ienfâldige rommel.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûnhierbrêsten (boneless, sûnder skonken)
- 2 grutte pearen (net oerripe)
- 3 kieblommen pompel oalje (of peanut oalje, ferdield)
- 2 nekjes knobbel (skylkele en snijden)
- 1 Esterleiweier (mins)
- 2 griene zwanen (snel yn 1-inke stikken)
- Foar de Marinade:
- 1 1/2 sierppe ljocht sojasoas
- 1 Iepelweidwein (of droege sherry)
- swarte pfeffer om te tastejen
- 3 teaspoons maagstarch (ferdield)
- Foar de saus:
- 2 kieltsjes huning
- 4 teaspoons citroen sap
- 1/2 sop oranje sap
- 2 teaspoons wetter
Hoe't it is
- It hûn yn 'e dûnte streken, yn in kontener pleatse en de marinade-yngrediïnten oanmeitsje - lichte sojessoos, reiswyn of droege sherry, swarte piper, en 2 teaspoons maagstarch, it tafoegjen fan' e maisstârke lêste. Marinje de hûn yn 'e kuolkast foar 15 minuten.
- Om de saus te meitsjen: yn in lytse skouder stean de flike hûn en lemonap yn it oranje sap. Yn in aparte lytse skouder meitsje in maagstârke "slûch" troch te kombinearjen 1 teaspunt maisstarch mei 2 teaspons wetter.
- Snap de pears yn donkke slizen.
- Heak in wok oer hege heechheidswetter en tafoegje 2 oseaunen oalje, opknappe de wok sadat it de kant fan 'e panne yndrukke. Foegje de knokke en rommel foar 10 - 15 sekonden. Foech it hokje, lizze it plat yn 'e pan. Lit sa'n 30 sekonden brún, lit dan de hûd oant it wite wite wurdt en is sa'n 80 persint kocht. Fuot it hokje, skjinje de panne as it nedich is.
- Heat 1 oseaapel yn 'e wok. Foegje de ginger, griene ûnein, en pauze. Stribje in minuut, add the sauce. Bring nei in koel en gie yn 'e maisstârke slûch, rommeljen om te dikke. Wannear't de saus glosjone wurdt en dêrop ûntstiet, krij de hûd nei de pan. Heatsje alles troch en tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 491 |
| Total Fat | 26 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 450 mg |
| Koarohydraten | 32 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 34 g |