De crockpot of stadige hokker is ien fan 'e bêste tiid-spesjale apparaten yn' e keuken. It is geweldig om begjin kok te jaan, omdat alles wat jo dwaan moatte, it folje en it oanbiede. Oere letter, komme jo nei hûs ta in hûs fol mei prachtige geuren en diner klear foar de tafel. Hjir is hoe't jo in crockpot brûke.
Crockpot 101
Purchasing en feiligens
- As jo in crockpot keapje , sykje jo ien mei in ferminderbere liner. Se binne folle makliker te skjin. As jo in net-fermoglijke linnings hawwe, dan is alles net ferlern! Linje jo crockpot mei in koetsjeak en jo sille gjin cleanup ha. Spinnen it binnenlân fan 'e lin mei it spuiten fan spuorje foardat jo it pleatst meitsje om skjinne makliker te meitsjen.
- 140 ° F is de temperatuer it iten moat sa gau as mooglik berikke. As jo thús binne yn 'e keukentiid, probearje de itentemperatuer nei fjouwer oeren oan iten op' e LOW - de temp moat minstens 140 graden wêze. As it net is, is der in probleem mei jo crockpot en jo moatte in nij krije.
- Foar reden fan it feiligensfeiligens is it in goed idee om op 'e HIGH foar de earste oere te koekjen om de temperatuer snel te bringen oant 140 ° F. Druk dan nei it dialooch nei LOW en meitsje it koekje.
- De LOW-ynstelling is likernôch 200 ° F, en de HIGH setting is likernôch 300 ° F. Tink derom dat beide fan dizze temps goed boppe de minimum feilige temperatuer fan 140 ° F binne.
- Eksperts advisearje dat jo gjin gefruchtige fiedings yn 'e crockpot sette. Alle fiedings moatte ôfbrekke wurde foardat it iten soargje dat de lingtemperatuer sa gau mooglik 140 ° F berikke kin. Om't lykwols gjin ien fan myn famyljeleden yn in groep risiko-groep binne, koekje ik faak gefrozene fiedings yn 'e crockpot. De ynformeare kar is oant jo.
- Ien oere op HIGH is lyk oan twa oeren op LOW.
- Kooke iten ôfbrekke fan 'e crockpot of de linier foardat jo de kroane ite ferkeapje. Om't de linie makke is fan sa'n dikke materiaal, sil it iten net fluch genôch wêze om it groei fan skealike baktearjes te foarkommen.
Crockpot Algemiene Cooking Tips
- Allinnich de crockpot ien helte oant trije fjirden fol folle. De iten soargen net goed te meitsjen as it apparaat folslein oan 'e riem is. As it iten en flakke nivo lytser binne, sille de fiedsel te snel kooe en kinne sels ferbaarnen.
- Eten kocht op 'e boaiem fan' e stadige hokker koer flokker en wurde moister omdat se yn 'e simmering fluid dûkt wurde. De measte woartelgroei wurdt op dizze grûn op 'e boaiem fan' e crockpot pleatst.
- Nuttige huid út geveltsje, en ferlet fan fet út iten. Fet sille mei lange koartsjilden mûle, en sille in ungeunstige teksture taheakke oan it fertate skûtel. Fatige iten sille ek te snel kooe.
- Jo kinne de sûpen drukke en konsumintearjen besparje troch it lid en fuortsmite op HIGH foar de lêste heale oere fan 'e koetstiid. Of miskien wat maisstâk mei wetter en rêst dat yn 'e floeistof. Koekje op lege foar in oar 10 oant 15 minuten of oant it sap fersmyt wurdt.
- De measte meatsjen freget 8 oeren koken op LOW. Meidieler fan betelbere besunigings fan fleis - net allinich sparje jo jild, mar dizze fleisjes better yn 'e stadige hoekje. Kwalzeare fermissing hat minder fet, wat makket se mear oan te passen oan krockpot koekje. Moistige, lange koektoanen jouwe in soad tender meats.
- Folgje de learende ynstruksjes sertifyk. Gemalen kocht net sa fluch as fleis, dus moatte se yn 'e boaiem fan it apparaat pleatst wurde.
- Hâld de liening net om te roppen, benammen as jo op 'e lege opstelling kokje. Elke kear as jo de liening ophelje, sille genôch waarmte sille dat de koetstiid útwreide wurde moat troch 20 minuten oant heal oere. Om fuortgong te kontrolearjen sûnder it lid te loftsjen, liede de dekkjen oant de kondensaasje falt. Dan is it maklik te sjen yn binnen.
Spesifike Crock Pot Cooking Tips
- Foar bêste resultaten moatte ierdbeammen kofje wurde yn in sketstek en klear foar alle fet foar it koekjen yn 'e crockpot.
- Seafood moat yn 'e lêste oere fan it koetsje tafoege wurde , of it sil oerwûn wurde en in rubberyske tekst hawwe.
- Grutte stikken fleis kinne brún foarkommen wurde foardat se yn it crockpot kocht wurde, mar dit stap is net nedich. Mar brúnjen addt kleur en helpt by smaakûntwikkeling.
- Cayenne piper en tabasco saus neame om bitter te wêzen as kocht foar lange tiden fan tiid. Gebrûkje lytse mjitten fan dizze yngrediïnten en jouwe oan 'e ein fan' e koetstiid.
- Foare tsientûmers lykas tomaten, paddestoelen en zucchini yn 'e lêste 45 minuten fan it koetsje tafel, sadat se net ferkocht wurde. Katoene tomaten kinne tafoege wurde mei de rest fan de yngrediïnten oan it begjin fan it koetstiid.
- Dairyprodukten moatte yn 'e lêste 30 minuten fan' e koektiid tafoege wurde, útsein as de resepten oars steane.
- Fliissen jouwe net yn 'e crockpot ôf, dus as jo in resepsje meitsje dy't net spesifyk ûntwikkele is foar de crockpot, ferleegje de flüssigens troch 1/3 oant 1/2, as jo rice kocht of soppe meitsje.
- Rin yn 'e spesier foar de lêste oere fan iten. Se sille smaak ferlieze as it kocht wurdt mei de rest fan 'e yngrediïten foar de lange koerperioade.