01 of 09
Hoe meitsje Chocolade Trüffels
(c) 2014 Elizabeth LaBau It jout gjin ienfâldiger of mear smakel as dit. Dûnkerke sûkelade en sfear komme gear om gefaarlike, melt-yn-mûle tsjustere chocolade trúfels te foarmjen. Foar bêste resultaten brûke goede kwaliteit tsjustere chocolade.
Brûk dizze doka-chocolade truffels-resipe en jo yngrediïnten befetsje. Jo sille in bakblêd nedich hawwe mei aluminiumfolie en in lytse sauspan.
Notysje ek dat dizze sûchdieren, lykas de measte trüffels, in wiidweidige frouljuerperioade nedich, dus soarchje om genôch tiid te meitsjen as se har meitsje. Se meitsje in geweldige jefte foar de keuken of in húsfestigens foar in partij.
02 of 09
Chop de chocolade
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. Om it sûkje te skodzjen , brûk in skerpe, swiere cheef's mes (in gewoane rjochte knibbel, meast 8 oant 10 inch) en fêst en dreech op 'e sûkelade dronken, begjin mei de hoeken en it mjit fan it mjittje maklik nei bûten. Wite de sûkelarje stadichoan, wurkje út 'e hoeken, oant de sûkelade yn lytse, sels stikken skoddet. Meitsje de snoeide sûkelade yn in grutte heale feilige bakje.
03 of 09
Simmer de smaak
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. Meitsje de smaak yn in lyts búk en skodde it oant blommen boppe de kanten fan 'e panne moatte blommen komme. Sjoch it sertifisearje, as jo net wolle dat it in folsleine koewer is.
04 of 09
Jou de smaak oan 'e sûkelarje
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. Soargje de smaak mei sûker oer de slaefde sûkelade yn 'e bolle. Bliuw de smaak en it sûkelarje om ien minuut te sitten om de sûkelade te ferwikseljen en te lizzen.
05 of 09
Witte de chocolade
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. - Meitsje in wiskjen, leaver rûzje om de smaak en sûkelade yn te nimmen. Op it stuit sjogge it miks muddy en ûngemak, mar fierder reitsje fluch.
- Koartsein sil de sûkelade en de smaak byinoar komme en hawwe in homogene teksture. Dit sûkelade-smaakmjitting hjit "ganache". Neist it meitsjen fan truffels kin ganache brûkt wurde om froaskekken of glêzen bakken te fretten. Ien fan jo gemienskip is glêd, addt de filla en reitsje oant it goed kombinearret, mar ryd net te krigearjen of jo sille loftballen opnimme.
06 van 09
Cover en Chill de Ganache
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. De trúflegemyske omkeapje mei klankwrap en jouwe it te keasjen nei keamertemperatuer. Skeilich kâld, koekje oant it is genôch genôch om te linnen, sawat 1 oant 2 oeren ôfhinklik fan jo koelkast en op 'e sûkelade dy't jo brûke. Wylst jo op 'e ganache wachtsje op it kjeld, set it kakaopulver yn in djippe tin of plaat.
07 of 09
Scoop út Balls fan Ganache
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. Der binne in protte ferskillende metoaden foar it meitsjen fan truffels. Twa fan 'e meast foarkommende binne omfetsje de sêfte ganache yn lytse terpen, dan rôlje se yn ballen, of it skopjen fan de ferhurde ganache yn lytse ballen en it rôljen. De hjir yllustrearre metoade is ien fan 'e easkenste en fluchste manieren om truffels te foarmjen, mar wurde warskôge, it makket jo hannen misdien!
- Mei in lytse lekke skûtsje in walnutgrutte ball fan ganache út 'e bolle. De tekstuer fan 'e ganache moat stevich genôch wêze om te skûljen, mar noch altyd wat sêft en net hielendal hurd. It moat in bal yn 'e bôle fan' e lof helpe faaks maklik en net brekke of brek ôfbrekke.
- Drop de bal fan 'e ganache yn' e terp fan kakaopulver yn 'e pear tin, en rop it om sa it is mei kakaopuder ôfdekt. Jo kinne ien truffel op ien kear dwaan, mar in tal ballen op ien kear meitsje.
08 of 09
Roll de Truffles troch hân
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. No dat de ganache ballen rûge foarmje, it is tiid om se rûn te meitsjen.
- Slaen jo hannen mei kakaaspulder en opnimme in kakaobekkene ganache-bal.
- Gelyk it tusken jo palmen rolje oant it rûn is, en pleatst it op 'e foil linende bakblêd. Om't de bal al mei kakao-pudder besmakke is en foldwaande fêst is, moat it maklik wêze om te foarmjen en net folle oan jo palmen.
- Repeat mei oerbleaun ganache en kakaopulver.
As op ien kear de ganache te iis wurdt te wêzen om te wurkjen, set it yn 'e kuolkast om in pear minuten te kâld.
09 of 09
Finisearjen fan touches foar jo truffels
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lienens nei About.com, Inc. Ien kear rôlje, binne jo trüffels klear om te iten!
Foar bêste smaak en tekstuer moatte se te iten wurde op keamertemperatuer. As jo jo net fuortgean, pleatse se yn in ljochtkeamer kontener yn 'e kuolkast, mar bring se nei keamertemperatuer foardat se tsjinje. Jo kinne trüffels yn 'e kuolkast opslaan foar oant en mei ien wike.
Taljochting: dat truffels wurde fanâlds tsjinne mei in patje fan kakao powder, mar jo kinne eksperimintearje troch it te rolljen yn roasted nuten, kokosnota, puollere sûker, of elke oare lagen dy't jo kinne dreame. Trüffels kinne ek yn sûkelade fakje wurde as jo winskje.