Learje hoe't jo it OG fan jo Brew berekkenje
Thúsbrouwerijen sprekke in soad oer swiertekrêft. It is net de soarte graviteit dy't ús op 'e ierde hâldt, mar it swierteel fan har bierrezept. Dit omfettet it spesifike druk fan 'e bier, orizjinele swiertekrêft, en lêste swiertekrêft.
Brûken mjitte swierteel yn 't hiele brea-proses om te skatten hoefolle sûkeren omset wurde kinne oan alkohol. Oan 'e ein binne dizze berekkeningen brûkt om de lêste krêft fan' e bier (har alkohol troch volume of ABV) te bepalen.
De wichtichste yn dit proses is it begripen fan 'e oarspronklike swiertekrêft fan' e resipe. Sûnder it kin de ABV net fêststeld wurde.
Wat is Original Gravity?
Oarspronklik graviteit (ôfkoarte OG) is in maat fan 'e fermentearjende en unfermentbere substanzen yn in bierwort foar foar fermentaasje. Dy substanzen binne faak de sûkers dy't yn 'e fermentaasjeproses konvertearre wurde yn alkohol.
OG jout de brouwer in idee oer de potensjele alkoholgehalte yn it einsprodukt. Nei fermentaasje doe't OG mathematysk fergelike is yn fergeliking mei FG (Finale Gravity), kin de krekte alkoholistike krêft bepaald wurde.
Bygelyks hat Kyle's Nut Brown al in OG fan 1.054 en in FG fan 1,015 resultaat yn 5.3% ABV.
Hoe't jo jo Home Brew's OG útfiere
Foardat jo in OG krije kinne, moatte jo in SG (spesifike swiertekrêft) lêzen krije troch it brûken fan in hydrometer of likens ark. De SG fergelike de tichteens fan it bier (of wort) nei de tichtens fan wetter.
Wetter hat in spesifike swierteheid fan 1.000. As kears foar de wort wurde tafoege, ferheget de tichteens. Bygelyks, in stout kin in SG-lêzing hawwe fan 1.090, dat betsjut dat it 9% tichter is as wetter en jo kinne der fan út wêze dat it 9% sûker befettet.
Tip: SG sil yn it begjin brûkt wurde en it ein fan it brewingproses. Jo sille in 'oarspronklike spesifike swierteel' (OG) hawwe en in 'definitive spesifike swierteheid' (FG). Oan it ein bringt it ferskil tusken de twa jo de ABV.
Sykje jo PPG
By it keapjen fan koarntsjes of molke-ekstra's foar in bierrezept , sille jo de ppp-beoardieling (punt per pûn per galon) elke krún kenne. De leveransier kin dizze ynformaasje hawwe en der binne online charts beskikber foar mienskiplike gassen.
- PPG kin fûn wurde troch tafoeging 1 pûn fan sâlt of molkefeest oan 1 galon wetter en it nimmen fan in hydrometer lêzing.
- De lêzing sil soks sa sjen: 1.034
- De PPG is 34 (de lange matem is Hydrometer lês x 1000 - 1000 - al kinne jo de lêste twa sifers brûke).
As jo jo PPG hawwe, kinne jo de OG berikke:
Oarspronklik Gravity = Amount fan Extract x PPG / Batchgrutte
Mash-effisjinsje moat ek ynfierd wurde. Effektiviteit wurdt bepaald troch hoe jo jo apparatuer en bromproses eksekten sûkers fan 'e malts yn' e mash / lauter-proses.
Yn 'e realiteit sjocht de OG-kalkulaasje sa, om't gjin húskeprogramma 100% effisjint is (meast binne yn it 80% berik).
Oarspronklik Gravity = Amount fan Extract x PPG x Efficiency / Batch Size
It brûken fan OG en FG om ABV te berekkenjen
Homebrewers leafde ôfkoartingen! Ienris hawwe jo OG, bier jo bier en jo FG útfine, allinich is it tiid om jo ABV te berekkenjen.
De formule foar it beoardieljen fan de alkohol troch it fermogen fan in bier is maklik as jo de twa swiere nûmers hawwe:
ABV = ((OG - FG) x 1,05) / FG) / 0,79
Dizze twa nûmers bliuw konsekwint oer alle bierreizen:
- 1.05 is it gewicht fan etylalkohol
- .079 is de tichteens fan etylalkohol
Online-Bierkalkulators
Hawwe jo tinke dat it brea bier soart nedich hat? It is in wittenskiplik proses en freget in soad soarchfâldige berekkeningen en plannen, mar jo moatte de maths sels net dwaan!
It ynternet hat de petear foar iepenbiere brouwerijen iepene en it is makliker as ea om te helpen mei jo bierrezept. De measte thúsbrûken sille online kalkulators fynt dat wichtich is foar har sukses.
- Brewgr - Dizze webside is in geweldige boarne foar it begripen fan alle kalkulaasjes dy't jo nedich hawwe om jo eigen bier te brūken en de Homebrew Recipe Calculator is maklik te brûken. Der is ek in grutte kolleksje bewarre bierreizen om te ûndersykjen.