Ien kear kinne jo jo sykje mei mear bier dan kinne jo passe yn 'e fridge. Dus, hoe bliuwst it bier oant guon keamer iepenet?
It koarte antwurd is om dat te hâlden yn in kâld, donker plak en lit it der net mear as in pear moanne. Mar der is mear dat jo witte moatte.
Hoe fergrutsjen is Beer?
De measte bier binne snel fergrutte items. Se binne gjin bananen fluch, mar, jo kinne har net hâlde op ûnôfhinklik as jo wyn of geasten kinne hingje.
Der binne in pear útsûnderings as kroanewyn en guon dopplebocks, dy't jierrenlang âlder wurde as wyn. Foar it meastepart bier moat binnen in pear wike of moannen konsumearre wurde foar it brieden foar de bêste kwaliteit.
Hoe Pasteurisaasje fergruttet in boppeskaal fan libjen
Der binne twa mienskiplike redenen foar dizze en dizze twa redenen dielen alle bier yn twa kampen: pasteurisearre en ûnpasteurisearre .
Doe't Anheuser Busch yn 'e ein fan' e 19e ieu pasteurisearjen begûn, wie it in revolúsje. Eartiids hie it bier in ûnferbidlik koarte hûs-libben. De measte brouwerijen koenen har bier inkeld mar in pear kilometer fuortbringe foardat it spoard soe. Mei syn pasteurisearre bier en ferkocht spoarmen, koe Adolphus Busch syn bier hast lanlik lânskipje.
Koartsein wie it normaal foar brouwerijen om har bier pasteurisearjen. Iirlik wie it in oar fan Busch's bydragen dy't middels pasteurisaasje minder nedich makke. Ferkearde spoarwegen betsjutte dat it bier sels fierder gean koe sûnder it pasteurisearjen.
Wêrom is net alle bier pasteurisearre?
Ik kin jo folgjende fraach hearre: Wêrom net as pasteurisearje as it liedt ta in stabile produkt? No, it is net sa ienfâldich.
Pasteurisaasje stabilisearret bier omdat it mikroorganismen telt. Baktearjes binne de fijân bier, sadat dit wurket goed. Spitigernôch is it proses ek heul, de libbene siel fan it bier.
Yn 't sin kinne jo sizze dat pasteurisaasje bier is.
It bier is noch altyd drinkt en smaket oer deselde, mar it is dea. Dus, yn it gefal fan pasteurisearre bier, moat it binnen in pear wike fan 'e brún konsumearre wurde, oars is it smaak begon te stean.
De Pros en Cons fan Live Yeast
Unpasteurisearre bier befettet noch hyltyd yn it bier sels ûntstien. It is in wichtich ûnderdiel fan it smaakprofyl fan in protte stilen en wichtich, yn guon drinkers fan 'e tinzen, nei in noflike pint. Der bliuwt in lyts kâns fan baktearjende ynfeksje mar, mei de sanitêre brewingmethoden dy't de measte brouwerijen hjoed brûke. de kânsen binne aardich leech.
Bier mei libbene hef sil trochgean en feroarje yn 'e sealdige kontener. Yn 'e measte stilen binne de wizigingen subtile mar al kinne de measte drinkers har ophelje as se oandacht jouwe. De wizigingen binne ek fluch en binnen in pear moannen is it bier útstutsen en dat stale, libbene kwaliteit begjint te krypjen.
Wêrom it heul en it ljocht fan 'e fijannen binne
Alle bier hat trije haad fijannen: waarm, ljocht, en ynfeksje. De ynfeksje dy't wy hjirboppe besprutsen hawwe en dat is echt út ús kontrôle. Heat en ljocht kinne lykwols kontrolearre wurde.
Njonken it stimulearjen fan baktearjende groep kin de waarm ek de smaak fan it bier simpelje.
Brûken brûke wittens troch it manipulearjen fan temperatueren ûnder it brânproses om te kommen mei de krekte flavors fan har bier. Dus, it stiet derom te reden dat in pear oeren yn in heule, parkearre auto kin dat balâns serieus ferneatigje.
Beer's oare fijân, ljocht, is wat liedt ta skunkjen. Bier kin skunkele wurde , of lichte sloech, yn in frijwat koarte tiid. Braune flask, it bêste glês om bier te beskermjen, sil in bier in just in dei of twa fan 'e sinne lizze. Griene en dúdlike fleskes hawwe mar in pear minuten nedich om bier te spoevjen.
De bêste manier om Beer te bewarjen
Nei allegeduerigen is it ienfâldige antwurd: bier moat op in koarte tiid yn in tsjustere, kâlde plak opslein wurde.
As jo romte hawwe yn jo fridge, dat is it bêste plak. As jo krekt in bier begjinne en kocht wat mear as jo betsjutte, dan hâlde jo it bier yn jo kelder of in sintraal kastiel.
Dizze bakker yn 'e sinne keuken wêr't in moaie seis pakje sa útnoegje sil is it minste plak yn it hûs foar jo bier.