Hoefolle kondinsearre bier ferbetteret bier mei age
Jo observearren de wurden 'Fleske kondysje' op in fleske bier, mar wat betsjuttet it? Yn essinsje is jo bier noch hieltyd fermentearje yn 'e flesje en it is better mei leeftyd.
Brûken brûke fleskondisyndustry foar karakterisearjen fan bier en set de gers foar wurkjen foar ferpakking. It wurdt net faak brûkt, mar as jo in bier fine dat it fleske kondysjonearre is, moatte jo ekstra soarch nimme yn it opslaan en útfiere.
Wat is fleske kondisearre bier?
Fleske kondysjonearring is ien fan 'e wizen dy't brouwers karbonat bier . It foardieljen fan 'e libbensfeest is noch nei bier ferhurde yn it bier, de brouwer befettet in lyts bedrach fan sûker foar it bier, krekt foardat se yn it flesje is.
Dit tekent in lyts sekundêre fermentaasje dy't kooldioxide produkt makket en in minnealkohol. Om't it bier yn 't fleske is, is it CO2 niets te gaan en wurdt dus opnommen troch it bier, sadat it fergjen makket.
Dit betsjut dat fleske kondysjoneel bier leeftiid yn 'e fles. Krekt as wyn sil it bier trochgean te reitsjen en in djipper karakter yn 'e smaak bringe. Oars as wyn komt dit proses ek in leuke, sêfte karbonaasje.
Yn teory, it langer in bier kin rêst wurde yn 'e fleske fermentaasje, it better it sil wêze. Guon brouwerijen binne bekend om in saak foar in desennium of mear te stashjen.
Fleske kondysjonearings resultaten yn in dûnse film fan deadofsdochten sammele yn 'e boaiem fan' e fles. Dit binne harmless en, yn guon bierstilen, in kaaibestânsje fan it profyl fan it bier.
Wylst in protte bierstilen prizen binne foar dúdlik, wurde oaren ferwachte dat it wol bewolke en smaak fan 'e hef is. Hefeweizen, it wreedige weertbier út Beieren is in goed foarbyld fan dit.
Hoe't it feljen fan flesse kondisearre bier is
Homebrewers en brea-bakers witte dat heast is in fragile, libbene organisme. Sûnt jo fleske kondysjonearre bier hat noch hieltyd aktive hefstêden yn binnen, it is wichtich dat jo it goed bewarje.
- Altyd fleske kondysjonearre bier mei de kap opheven, nea op har kant.
- Bliuw de fleskes yn in koele pleats en sûnder direkte sinne.
- De optimale temperatuer foar opslach is om 53,6 F (12 C).
- Bliuw de fleskes net yn jo koelkast.
- Yeast wurdt tige aktyf yn waarme temperatueren en dit kin it bier ruine. It sil in koarter hannelslibben hawwe en oerwûn karteleare, faak skodearje as doe iepene wurdt.
- Besykje te fertsjinjen of josels te skodzjen of de fleskes te folle, om't it de gerd stoarm of te fermoardzjen kin.
Hoe kinne jo fiele kondysjonearre bier brûke?
De oerbleaune hef yn fleske kondysjonearre bier kin alarmearje foar drinkers dy't it net ferwachtsje. Net soargen, it is perfekt natuerlik en jo kinne it drinke sûnder skea. It is lykwols oan te rieden om it heuljen fan alle gers yn jo glês te krijen en dêrom is in slûke gie in kaai foar fleske kondysjonearre bier.
- By it gieten, dwaan sa stadich en glêd, sadat jo net tefolle fan 'e gerd stoart.
- It is faak meast om te foarkommen dat it lêste bit fan it bier útfiert fan 'e flesje wêr't de hefte fêstige is.
Fetbier kondisearre bier kin ôfkeldere of waarm wurde, ôfhinklik fan jo foarkar. In protte bierfilters preferje blommen en goudene alen yn in gekke glês of nei 20 minuten yn 'e koelkast. Dûnserere alen binne faak bêste by dat optimale opslachtemperatuer fan sa'n 50 F.