Amerikaanske farianten add citrus en spices
Hefeweizen, it oarspronklike bakke bier , bliuwt ien fan 'e meast bekende ûnder de ferskate stilen fan bier kommerziële. It ûntstie yn Dútslân en kin erkend wurde as de bewolke, paleige brea dy't in soad hefe yn in lege glês leart.
Hefe betsjuttet as heast en weizen oersettet as weizen. Yeast yn 'e namme ferwiist nei it feit dat dit unfilterearre bier blokkearre bliuwt troch de ophingjende hef.
Dizze leven draacht ek unike eigenskippen oan it aroma en smaak fan hefeweizen.
Hefeweizen definiearre
Hefeweizen (útsprutsen hay-fû-veyt-ssenn net haffie-vi-zon ) is it populêrste wurd ûnder Amerikanen foar wat Dútskers weissbier of weizenbier neame . Dizze styl befrediget ferslaggen en blaue alen. Weissbier, dat betsjut "wyt bier", waard yn 't earstoan wite bier beskreaun, om't se in kleur wiene oan de typyske bier yn Dútslân.
Wjergebers wiene ûnder dy ferbean ûnder de Dútske reinigingsrjocht bekend as Reinheitsgebot . Yn 1516 is it yn essinsje allinich produkt fan bier mei allinich adjunksjes of net-griene kears. Troch de populaasje fan weissbier by royalty, wie it de earste styl om in ûntheffing te ûntfangen.
Hefeweizen makke
Dit Bavarian Weizenbier befet typysk op syn minst 50 prosintjes, mar guon kinne in ferhâlding fan 70 prosintjes krije ta koarn. De topfermentaasjestyl liedt hefeweizen as in ale .
It is algemien in skerpe, drinkbare brûde mei in lege oant moderne alkoholgehalte. De ophingjende hef jout hefeweizen syn meast opfallende karakteristyk, in dúdlike uterlik.
Hoewol in protte brouwerijen meitsje hefeweizen, kin in ûnderskate smaakprofyl brûkt wurde om dizze styl te beskriuwen . Klassike hefeweizens wurde oannaam as sûten en fruity mei notysjes fan bananen en keuken.
Guon sille sels in blokje of vanille ûndergean hawwe. It is in weze bier, dus it is swier en hat in folslein lichem.
Amerikaanske hefeweizenen binne net ûnderwerp fan it strang Dútske produksjebelied, sadat se in soad mear yn 'e smaak ferskille, mei guon brouwerijen mei in oare stambeving as de Dútske resepels opfreegje en wat opnij citrus of spices.
Hefeweizen Konsumearre
Wite bier binne botte bedoeld yn in spesifike styl fan glês, neamd in weizenbier glês. It liket in feroare tulip mei in smelle basis dy't opsmyt oant in breder midden en dêrnei makket it wer wat op 'e rim. De foarm helpet de winske wite holle foarm as it bier opgie.
Om hefeweizen te legen, hâld it glês yn in hoeke en lûk it bier oant it holle de râne rint. Wachtsje foar de foam om te setteljen, dûbelje it bier oerbleaun yn 'e flesje om de gers te agitearjen en fierder te pleatsjen.
Hefeweizen skût it bêste kâld en yn in glês dy't yn kâld wetter spande is .
It is in Amerikaanske maat wurden wurden om hefeweizen te tsjinjen mei in lemonkeil. Tradysjonalisten en Bavariaen sprekke op dizze praktyk om't se fiele dat de sirkus fan 'e echte smaak fan it bier ferrifelt en foarkomt de skepping fan in perfekte foamkop.
Hefeweizen ûntdutsen
Hjir binne in pear hefeweizens te besykjen as jo begjinne om dizze wyn ôf te ûndersykjen:
- Erdinger Weissbier
- Flying Dog Hefeweizen
- Paulaner Hefe-Weizen
- Samuel Adams Hefeweizen
- Schneider Weisse
- Shiner Hefeweizen
- Shlafly Hefeweizen
- Sierra Nevada Kellerweis Hefeweizen
- Widmer Hefeweizen