De truc foar it meitsjen fan de bêste houtbrúnde ierdappels is itselde as foar friske frisken. De ierappels moatte droege wurde as se de panne trekke, oars is de oerflakke stoarm it wetter en it oerflak is net fersmoarge, wêrtroch it ynterieur it fet opnimme kin. De twadde trúk foar skerpe en sêfte houtbrúnde ierappel is om te soargjen dat it fet hjit is as de ierappels de panne slaan.
Dry de rassearre ierdappels hiel goed mei in keukentúch. Dan, besykje net sels de ierappel te bewegen oant de boaiem goed brún wurdt, om te foarkommen.
Russet, of hege stoarm, potato's meitsje de bêste breedbrún , mar jo kinne Yukon Gold potatoes brûke foar in buttery smaak. Rôpe ierdewurk net brûke, om't se net de goeie soarte fan stoarm hawwe om hurdbrúnen te meitsjen dy't krekt en tender binne.
Dit fabrykrezept is perfekt foar in spesjale brûns, of tsjinnet it mei katoeblêd foar St. Patrick's Day. It is ek geweldich mei skeletere aaien en in protte krûpe beetje, mei oranje sûke en kofje oan 'e kant. Foegje wat frisse fruit foar it perfekte moarnsiten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn roazet katoen, skele
- 2 kielspoaten citroen sap
- 1/2 teelfine knofel sâlt
- 1/8 teaspoon wyt piper
- 3 kieblommen bûter
- 1 kieltapel oliveelje
- 1/4 beker reitsje onion
Hoe't it is
Peilje de ierappels en smite se yn in grutte kok. Wurkje gau, om't de ierappels begjinne te feroarjen kleur. Spriedje de ierappels mei guon fan 'e citrusjap as jo wurkje om help fan kleurferoaring te ferleegjen.
As alles fan 'e ierappels riisd wurdt, droegje de ierappels grûnend troch it smoken yn in keukentúch. Jo moatte ûngefear 1-1 / 2 poppen rissere ierappels, los krûpt yn mjitkoppen. Slach mei knofel sâlt en piper.
Plak de helte fan 'e bûter en heal fan' e olivöl yn in swiere grutte sûkelade en heakje oer heule healwetter oant sizzend.
Foegje de leuk en kieze foar in pear sekonden oer hege waarmte, hieltyd stil. As de ûnepens snoekje, foegje alle potato's en fetsje mei in spatula.
Redigje de heal nei middel en kieze foar 7 minuten, en skodzje de pân dan sa, en de ierdappels jouwe net op 'e boaiem. Dan flip de hagewynen op in plaat; Foegje de oerbliuwende bûter en olivesje oan 'e panne en litte it feltsje. Snoeien de pan om evenje de bûter en oliveelje te fertsjinjen.
Soargje de holle brekke kûke werom yn 'e pan, ûnkookte siden, en kieze foar likernôch 5 oant 6 minuten langer, of oant de ûndergrûn is skerpe en gouden brún. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |