De rûke dy't brûkt wurdt foar dit smoarge brisket, moat behannele wurde as in dikke paste, wêrby't it helpt oan it fleis. Flaventich en lekker, dizze smoarge brisket sil gau in favoryt wurde.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beef brisket (ûngefear 8 oant 10 pûn of 3,6 oant 4/5 kg)
- Foar Rub:
- 3 ottoboys (45 ml) brún sûker
- 2 ottoboys (30 ml) cayenne
- 2 ottoboys (30 ml) Worcestershire saus
- 1 oseaapje (15 mL) paprika
- 1 oseaan (15 ml) sâlt
- 1 oseaapje (15 mL) lûdpulver
- 1 oseaap (15 ml) swart piper
- 1 Esslöffel (15 ml)
- Tabasco
- 1 teaspoon (5 ml) poedered cumin
Hoe't it is
1. Foerje smoker en tafoegje houtkips (folje jo ynstruksje hantlieding). Skeakelje en droegje de brisket. Kombineare yngrediïnten en brûke op brisket.
2. Brustje yn smoker foar 8 oant 10 oere. Hâld de smokertemperatuer op sa'n 220 graden F / 105 graden C. Om te ferheegjen fan sêftens, nim de brisket út 'e smoker, wrapje yn aluminiumfol en pleatst yn oven mei 180 oant 200 graden F / 80 oant 90 graden C foar de lêste twa oeren.
Normaal nei 8 oant 10 oeren sil in stik fleis as safolle reek as absorbearje as it kin en ekstra smoken kin in bittere smaak jaan.
3. Nim brisket ôf fan 'e waarmte en kinne 20 minuten sitte foardat it sliepen is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1143 |
| Total Fat | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Unbesteatere fet | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 1,018 mg |
| Koarohydraten | 6 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 136 g |