Dizze stok makket in geweldige wintermiel, hertlik en folle smaak, en is benammen goed as tsjinne oer sierige polenta . It is ek in geweldige manier om oerbliuwende ham te brûken , dat wy altyd einigje mei as wy ien fan dy spiraalhokken keapje.
Ik wol graach dizze stokje yn 'e crockpot meitsje, wêr't it kocht lang en stadich as oare dingen dogge, mar jo kinne it ek op' e hout meitsje. As jo plannen om it op it hok te koken, beskôgje as jo de bannen oerlitte yn sâlt wetter. Meitsje se goed foar foardat se oan 'e pot tafoegje.Wat jo moatte hawwe
- 3-4 bekerje ham (dûke en smakke, of 1 ham hok plus 1 beker spûn mei ham)
- 3-4 selshelpstikken
- 2-3 moannen
- 1 wite sipel (of giele sipel)
- 2 kieltsjes oliveelje
- 1 teaspoon-lûdpulver
- 1 teelike knoflookpulver
- 1 teaspoon chipotle chilepulder
- 1 ślokke tomato paste
- 1 pûnet droechte wyt bannen (marine of noard)
- 3 tûzen hynder
- 3 beker wetter
- Garn: hout pearels
Hoe't it is
- Peaskje de woartels en snijje se yn 1/2-inke stikken. Sels de selderje ek yn 1/2-inke stikken. Peel en toetsje.
- Plak de olie yn in grutte soappot (of swier sûker as jo de stadige koerje brûke). Foegje de ûneven ta en kieze oer middelbere waarmte oant de űnen binne sêft, dún en licht.
- Foegje de slaefde woartels en sâltwinning oan 'e űnsen, tegearre mei it knoflookpulver, lûdpulver, en sulverpulver. Koken, faak rierich, oant griente wurdt ferheven, sa'n 3-4 minuten.
- Rin yn 'e dûk ham en sauté mei it griente oant ham is ljochtbrún. Rin yn 't tomato paste.
- As gebrûk meitsje fan 'e stadige hoekje: ferjaan de griente en skine fan' e sêft nei it stadige hokker. Spoane beanen mei wetter spuie en oan 'e stadige hoekje tegearre mei de griente. Foegje de hynder op en wetter (en ham hok as gebrûk). Set temperatuer koertemperatuer oan lege, dekken, en koekje foar 6-8 oeren, of oant botsjes binne tender en stok hat donkere. Taste stew foar seizgjen en seizoensje mei sâlter en piper nei smaak.
- As it stok op 'e oven cookearje: Foegje de hûnefeil en it wetter oan' e pot mei it griente, tegearre mei de beans en de hamhok (as brûke). Meitsje ming nei in heurige simmer, en dekke en koekje foar sa'n oere. Brûkt ôfsletten en bliuwzje mei sûgje oant bannen binne tender en stok ferflokke, wat mear wetter nedich as it nedich is. Taste stew foar seizgjen en seizoensje mei sâlter en piper nei smaak.
- Serve stew mei sierige polenta , en garnearje mei hakken pearels.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Koarohydraten | 44 g |
| Dietary Fiber | 13 g |
| Protein | 16 g |