Packaging is sa wichtich foar it goeie bier as it goede bier en it servearjen fan metoaden. Bier is relatyf maklik om te slúten. It is eins in heul delikte produkt. It kin net it nijsgjirrste ding wêze oer ús leafste drankje, mar it is it wurdich te witten oer de konteners dy't ús bier oan ús leverje.
Bier fan elke soart hat trije haad fijannen as it reizget fan 'e brouwerij nei jo glês: ljocht, waarmte en soerstof.
De perfekte kontener beskermje it bier fan alle trije. Dochs is der net folle dat ferpakking kin oer heul dwaan; dat bliuwt yn 'e hannen fan' e distributers en hannelers. De measte kinne wy hoopje fan ús konteners is dat se foarkomme foar ljocht en sauerstof.
Njonken it beskermjen fan bier út ljocht en sauerstof, is in oar soarget as it bier ferpakket is druk. Om de krekte bedriging fan it bier te produsearjen moat de kontener ljocht wêze, sterk en goed makke wurde om de yndruk fan 'e karbonataasje te tsjinjen.
Yn 'e rin fan' e jierren binne brouwerijen opnommen mei 4 basistypen fan ferpakkingen: skuorren, kegs, fleskes en petjes . Elke type pakket beskermt bier op ferskate manieren mei ferskate graden fan súkses. It resultaat is dat itselde bier tsjinne út elk dizze konteners kin hielendal tastean.
Beer Casks
Hoewol in pear brouwerijen noch houten houten brûke, binne de measte moderne hoeken metaal.
Tradysjoneel fermearje brouwerijen mei unpasteurisearre, noch bier tegearre mei in mjitfolle sûker fan sûker en dan seker se. Sûnt der noch hiem yn it bier is, giet de sûker út fan in sekundêre fermentaasje dy't it karakterisearret.
Kakken binne al sûnt al sawat brouwerijen iten lege. Dêrom binne se net hielendal oan 'e beskerming fan beskerming fan bier en it meast bedrach fan' e soarch nedich.
As aksjes op har bestimming komme, moatte se op in heule plak opslein wurde oant dizze sekondêre fermentaasje folslein ferteld is. Determining wannear't dat is, is oant de kroech of it restaurant, sadat saakke moatte wurde wurde troch in immen te rjochte en erfarren mei skuorren.
Ien kear opknappe, slagje it bier om kontakt te krijen mei sauerstof en de klok begjint te hifkjen; it bier moat dronken wurde yn in saak fan dagen foar't it spoardet. De ynfierde soerstof produkt dicetyl dy't in butter of oandielkoer is oan it bier. Hoewol diacetyl yn in bier by ûntdekkingsnivo wurdt algemien as in flater beskôge, hat it net in folslein unfreonlik smaak en fansels fan 'e kap falt it om as in part fan' e ûnderfining.
De kast-ale-tradysje is sterkste yn it Feriene Keninkryk wêr't it echt bewarre wurdt troch de Kampanje foar Real Ale of Camra. De organisaasje identifisearret unpasteurisearre, pakket kondisearre bier as it iennich echte bier, it meitsjen fan faksjes en in pear fleskes de iennige akseptabel konteners. Camra is in ynteressante organisaasje. Krityk as krêftich en te ûnfolslein yn har definysje fan bier, gjinien leart dat it in wichtige rol spilet yn it besparjen fan 'e kaptein fan' e tradysje fan 'e tichtby útstjerren yn' e jierren 1960 en 70.
Beer Kegs
De bier keg is echt de moderne evolúsje fan 'e kap. Kegs oplossing it soerstofprobleem fan faksjes. En, folslein fan metaal makke, is der gjin kâns dat kegged bier ljocht wurde wurde.
Kegs wurkje troch gas mei gas, kubasdioxide of in kooldioxyd en stickstoffmiket, om it bier út te twingen. As it bier út 'e keg ferpakt wurdt, wurdt mear gas twongen yn, behâldt de druk op it bier en dus hâldt har karboneard en beskermet it bier út sauerstof.