Comeback is in klassike súdlike saus dy't ûntstien is yn Jackson, Mississippy, wêr't it de húshâlding wie oan it Grykske restaurant, De Rotisserie . Tsjintwurdich fine jo it op in protte restaurants menu fan Mississippi. Ik haw in protte jierren yn Mississippi wenne, ik wit dat eltse tiid in plak lizze, minsken sizze net "ôfskie" of "seach jo letter", se sizze "Y'all komme werom." Dus ik bin wetten dat dizze saus makke is om de deal te slepen. It wurke!
Dizze Mississippi-skepping is in lekker, ferskaat súdlike styl saus, en it is lykwols yn smaak nei in Louisiana-remoulade of Tûzen-eilânske kleur. Serve de saus mei spiisde seafood, as salades pleats of dip, of as in fersprieding foar sânwapen. It is goed foar it dûken fan fryske fretten of chips. Stel in tabel fan Tabasco of in bytsje Sriracha of sambal oan de saus om it wat te bite.
Besykje dizze saus in dei foarôfgeande tiid te meitsjen en oernachtsje foar de bêste smaak te kuierjen. Foar in donkere dressing, foegje mear fiedingsoal.
Sjoch de tips en farianten foar in pear mooglike substitúsjes en smaak ideeën.
Wat jo moatte hawwe
- 1 cup mayonaise
- 1/4 tûke chili saus *
- 1/4 cup ketchup
- 1 teaspoon preefbere sûkerbrúnseare (of kreale sardêne)
- 1/4 beker groene oalje **
- 1 teaspoon Worcestershire saus
- 1 teaspoon swart piper
- 2 kieltsjes mûnte hynders
- 2 knokje knoflook (gewoon mines, of 1 teelikke knoflookpulver)
Hoe't it is
- Foegje alle yngrediïten oan in bakje en goed mingje. Ferwiderje oer nacht foar foardielen. Grutte mei seafood, op sandwiches, as as toaniel.
- Makket ûngefear 2 poppen fan comeback saus.
- Ferkeapje de saus en brûke binnen 2 dagen as jo rûch knoflook brûke, oant 6 dagen mei knokliespulver.
* Chili saus is in feroardieling sa as ketchup, net te ferwûnjen mei asiïnske chili paste. It is te finen yn 'e ketchup yn de measte libbenswinkels.
** Tafoegje oan 1/2 pear sâltefolle oalje om in donkere dressing te meitsjen.
Tsjinje Suggestions
- Ferjit de saus oer fisk tacos.
- Spread comeback saus oer burgers.
- Slaen as dip mei griente foar it dipjen.
- Serve it mei spiisde fisk of seafood.
- Tsjinje as as in dip foar keukenflakken of spiiske kipstienen.
Tips en farianten
- Foarearje op 'e saus mei in pear teaspoanen fan Sriracha saus, wat Tabasco of Cayenne, of 1 of 2 teaspoonen fan sambal (asiïnese-chili-paste).
- As jo gjin soarch foar de rôze knoflook smaak brûke, brûk 1 teaspoon fan knoflookpulver. It sil langer langer mei knokliespul hâlde.
- De minte sipel kin ferfongen wurde mei ûngefear 1/2 teaspoon fan loftpulver.
Mear Reizen