Dit is de grutte fingersfariaasje fan in East-Aazje klassiker. De reek út 'e teeblêden addt in ûnderskiedende smaak oan de hûd dat gewoon fantastysk is.
Wat jo moatte hawwe
- 1 2 lb./900 g. hin
- 1/2 tûke / 120 mL Sina
- swarte teeblêd
- 2 tbsp./30 mL sûker (brún, folle)
- 2 tbsp./30 mL rissewyn
- 2 skjin
- 1 tbsp.//15 mL Ingwerwurz (friske skelk en mingd)
- 2 tbsp./10 mls sâlt
- 1 1/2 tbsp./7,5 mL
- Szechuan peppercorns (smoarge)
- Toppen foar it Chicken:
- Garn: 1 oant 2 s. SESAM oalje
Hoe't it is
Kombinearje wyn, sâlt, brún sûker, en poppenhuzen yn in grutte skel. Koart skolio's yn 2 inch lange stikken en flaaikje mei de kant fan in klaver. Snoeien en hynderswurden ta in bôle taheakje. Meitsje hûn yn bale en reitsje it gemak yn 'e buorkerij yn en bûten. Lit oernachtsje yn 'e kuolkast. Fiere smoker. Hynt hynder út marinade ferwiderje, binnendokken en ginger root yn binnen. As de smoker op 'e temperatuer is (ûngefear 250 graden F / 120 graden C), set it hûn yn en set 1/4 fan' e tee op 'e heul.
Lit reek. Tegearre tei 1/4 op in stuit elke oere. Kieze hûn út 'e smoker as in thermometer yn it dikste diel fan' e hoanne boarst en liget 170 graden F / 75 graden C liedt fan 'e waarmte en lit rêst op minstens 5-7 minuten. Brúnje it oerflak fan 'e kij mei sesame oalje yn' e servetten stikje en servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 610 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 14 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 3,688 mg |
| Koarohydraten | 9 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 65 g |