Dizze smaaklike sfearstusten wurde kocht yn 'e stadige koerder en sâlt mei fjoer-roasted of chili-sâlt tomaten, chili-poeier, en spek.
As jo yn it suden wenje, kinne jo wierskynlik frisse fûgels fine yn beboude winkels en boeren yn 'e simmer as yn seizoen. As jo net genôch genôch binne, kinne jo tagong krije ta frisse swarte eieren en pearse hûdpas (ala rôze eagen), brûke gefrôn of konserven en draaie swarte eieren. Gefrissele purple hollepas kinne ek fine yn 'e Súdlike supermerken.
Foar fegetaryske peallen, wegje de spek en drippen. Koekje de griente yn 2 oant 3 kieltsjes fan fekânsje oalje of bûter en brûk wetter of net fiedend griente brún as de floeistof.
Reduzje it bedrach fan beetje op 4 strips en foegje 1/2 1/2 tûke dûk ham of smoarge woarst oan 'e ier. Of ferfange de beetjen mei sawat 4 oant 6 ounse sâltappel.
Foar guon ekstra heizen en smaak, fiele jo frij fan in slieppe jalapeno-piper oan 'e fiver tegearre mei de griente. Of in 4-on-it-kanaal fan miljeuere chili-peppers.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn frisse swarte eieren (of purple hull peas)
- 10 strips bacon
- 1 grutte sipel
- 2 glêzen poppen (foarkar read en griene)
- 1/2 tûke hout selskip
- 1 nekke knoflook, mingd
- 1 1/2 poppen wetter (of net-sâlt)
- 1 (14,5-onn) kin tomaten beöare (gebrûk fan sâlty-chili-styl of fjoer-roast)
- 1 teelike chili-puol
- 1 teaspoon kosher sâlt, of foar smaak
- 1/4 teaspoon friske grûn swarte piper
- 1/2 teaspoon droege blêd oregano
Hoe't it is
- Spjinnen de swarte eieren en ferjit goed.
- Meitsje de spielde friske poppen yn in 4 oant 6-kwart langere koer.
- Sliepe it spek en sette ôf.
- Peel en toetsje. Kieze de glêzen poppen.
- Meitsje in grutte sêftguod oer middelhehe. Meitsje it spek tafoegje oan it sûket en kooe oantwege en it measte fan it fet hat gewoan makke. Foegje de ûne, glêzen poppen, en sellerij; Fierder iten te koken oant grienten tenderje, faaks reitsje.
- Stjerre yn knoflook en kieze foar 1 minút langer.
- Oerstjearje it spekstik en grientegemal foar de stadige hokje tegearre mei it wetter.
- Cover en koekje op lege foar 5 oant 7 oeren, of oant de ierappels tender binne.
- Foegje de tomaten, chili-puol, sâlt, piper en oregano; Fierder kuierje foar 1 oant 2 oeren langer.
Black-Eyed Peas tsjin Purple Hull Peas
Sawol swarte eieren en pearse hûdpas binne soarten fan koepas. Lytsere romppepen hawwe in griene tún. De twa soarten ierdewaassen binne yn elke oare manier te fergelykjen. Dat sei, de measte minsken sille jo sizze dat purple hull peas smaak better. Beide kinne brûkt wurde yn 'e resepten. As jo in oerfloed hawwe fan friske skuorre swarte oalje of purple hull peas, beskôgje jo dat se it hiele jier genietsje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 484 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |