Ik bin net wis wêrtroch dizze Mexikanische Potkoast befette. Hoewol ik it Meksikaansk iten tige folle makket, ik meitsje it net hiel gewoan, mar as ik besykje te besluten hoe't ik in kroechje kocht haw ik dat kocht dat it resep yn 'e geast leart. En op 'e smaakbudzjes fan' e geast, it smiet hiel lekker. Sa fansels, ik moast it meitsje. Ik besloech ek in pear lytse liken fan oare Mexikaner / Súdwestlike gerjochten te ferwurkjen en it beef te skodzjen foar it servearjen op mais tortillas . Dit skerpe beef koe ek in lekker Meksikaanske salad meitsje.
As jo in oantal resipe foar hurlens sjen wolle, check "In Braise of Cheap Meat".
Edited by Joy Nordenstrom, Romantyske Meallen 'Expert
Wat jo moatte hawwe
- 1 lb. 2-inch dikke roaster roast *
- 1/2 tsp. sâlt
- 1/8 tsp. piper
- 1 tbsp. maïsoalje
- 1/2 grutte ûnein (snie)
- 1/4 grutte read, oranje of giele klokkespul (hurd)
- 1 sm Jalapeno piper; siedde en mingde (omheech te bringen fan in heule tafel in twadde Jalapeno)
- 2 nekjes knokkelje (knappe)
- 1/2 beef kroefok
- 1 tofokaant tomaten saus
- 2 tsp sulverpulver **
- 2 tsp grûn kimen
- 1 tsp kakaopulver
- 1 tsp reade wyn
- 1/2 tsp droege oregano
Hoe't it is
1. Warmofoer oant 300 graden.
2. Soargen de roast * mei sâlt en piper.
3. Warmolje yn in lyts holländysk oven (fergelykjen prizen) of in griene izeren skaal oer heulende hege en brune roast oan alle kanten. Brún fan 'e panne wiskje as ienris brúnde en bewarje.
4. Reduzje hitte nei middel en sauté eneën en poppen oant oerstallich. Foegje knobel en kieze 1 minút langer.
5. Ferheegje hitte nei midsmjittich, foegje de rôefbuorkerij en de glêzen panne troch it opsjen fan brúnde bitsen.
6. Rôlje yn tatoare-saus en sette dan yn oerbleaun yngrediïnten. Bring in krêftige simmer.
7. Hülle pot en plak yn it sintrum fan oven. Koekje 1 oere, smaak saus en regelje siedingen. Slaen de roast oer en kieze 1 oere langer. Slaen en kooe 1/2 oere mear.
8. Brúnje en skuorje mei in pear fekken ôfbringe, elk fet. Kombineare mei saus.
9. Serve opnij mei sâlt smaak en salsa mei mais of murd tortillas as skuorren.
* Notysje 1: Foar dit resept wolle jo in dikke stik fet, sadat it koekt stadich, ik kocht in 2-inch dik 2 2/4 pûn pylkoarst, dan snij ik it yn 'e heale en frieze heal foar lettere gebrûk.
** Opmerking 2: Jo kinne gewoanwei in kommersjele chilepulver brûke, mar ik leaver it eigen meitsjen fan dizze resept te meitsjen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 828 |
| Total Fat | 41 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 960 mg |
| Koarohydraten | 48 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 71 g |