Prestigio is de namme fan in populêre sirkelbalke yn Brazylje , dy't in sûkelade kokoslút ynkoart hat yn sûkelade - tige fergelykber mei in Mounds snoepark. Dizze rike sûkeladefekkerke is ynspirearre troch dizze kombinaasje fan sûkelade / katoen. Rykke sûkeladefolle lekkers binne folle mei in marshmallow kokosûtfrije en de tsek is dield yn in sûkelade-ganache en is mei sûkelade sprinkelen (in favoryt brezilyske technyk foar dekorearjen fan sûkelessen en tsakes).
Wat jo moatte hawwe
- Foar de chocoladekaai:
- 1 3/4 cup all-purpose flour
- 1 beker kakaopulver
- 1 tofolle brune sûker
- 1 tûke reguliere sûker
- 1 1/2 teaspoon bakpulver
- 1 teaspoon bakken soda
- 1 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 2 Iten
- 1/2 tûke sûker (of flakte groei yoghurt)
- 1/2 tûke buttermilk
- 3/4 beker groeie oalje
- 2 teaspoons vanille
- 1 Iepel ynstant ekspresjepulver
- 3/4 beker waarm wetter
- Foar it Chocolate Filling / Frosting:
- 3 Ijoltsjes
- 2 kielspoaten cornstarch
- 3 kieltsjes kakaopulver
- 2 poppen hiele molke
- 1/2 tûke sûker
- 1/2 teaspoon sâlt (of nei smaak)
- 6 ounces bittersweet / tsjustere chocolade chips
- 1 teaspoon vanilla
- Foar de Marshmallow Coconut Filling:
- 3 Igfieren
- 1/2 teaspoon crème fan tartar
- 1 bekerûker
- 1/4 stok mais siroop
- 1/3 beker wetter
- Snúfke sâlt
- 1 teaspoon vanilla smaak (of kokoslaad smaak)
- 1 1/2 poppen sâtten skerpe kokos
- Gearkomste:
- 1 1/2 beker krûpe
- 1 1/2 cups chocolade sprinkelen foar dekoraasje
Hoe't it is
- Preekje de kofje: de oven nei 350 graden foarkomme. Lichte fett 2 9-inke boarstfetten en line bottom fan pannen mei in sirkel fan waxpapier of pergamint.
- Yn in middelgrûn, smeitsje it miel, brune sûker, reguliere sûker, kakaaspul, bakpulver, bakte soda, en sâlt.
- Pleatst de aaien, sûker, smoarmmilk, grienteel, en vanilla yn 'e bolle fan in steande mingd. Foegje de droege yngrediïnten oan en mingje mei de draaide wisk oanfurdigjen oant bliuwt.
- Meitsje it espreso-puol yn in lytse skel en reitsje yn it heule wetter oant espresso puol is oplost. Foegje yn 'e kofjegemerming en ming goed.
- Melt de sûkelade yn 'e mikrofoave (mikrofoave op lege krêft foar 15 sekonden yntervallen, rint yn tusken, oant de sûkelade wurdt fersmyt). Skeakelje de sûkelade oan ta iten en ming goed.
- Dûle de klomp tusken de twa pannen en keapje foar 25-30 minuten, of krekt oant it tsiis weromkomt nei it berik werom. Fuortsmite fan oven en lit cool.
- Skeakelje de sûkeladefolling: Pleatst 3 eioltsjes (reservearje de weiten foar de marshmallowfrosting) yn in heulendekker en slachtsje oant ljocht giel yn kleur.
- Meitsje de maisstarch en kakaopulver yn in lytse skelpe en fet 4-5 molkefûgels fan 'e molke oan, oant it miks glêd is (foegje mear molke as nedich). Meitsje de maatstârgemik yn in middelpunt mei de oerbleaune molke, de sûker en it sâlt. Meitsje ming nei in simmer oer midsmjittige heal.
- Oerstije de hjitte gemalen nei de bôle mei de aaien fan 'e aaien, wiskjend stil, oant it goed bliuwt. Ferjitmiddeling weromsette nei de top en sette oer midsmjittige heule hikke, stikkende wjokken, oant gemamming dikten en hast siedende temperatuer berikt. Fuortje fan 'e waarmte en reitsje yn' e vanilla en chocolade chips, sanft mingje oant de sûkelade opmele wurdt. Cover pudding mei plestikwrap en plak yn 'e kuolkast om te fretten.
- Rôlet de marshmallow oan: Sjoch de eiwiten en smaak fan tartar yn 'e tige skjinne bowl fan in steande ming fan' e draaiwikke oanhing.
- Meitsje de sûker, corn siroop, wetter en sâlt yn in medium tún. Brûk sûkermienskip nei in simmer. Gebrûk fan in snoeiendomometer simmer sikenmjittich oant it berikt 240 graden (F). As it suksesgemik hast hast klear is, slach de aaiwiten krekt oant sêfte peaks foarmje. It sûkergemal út 'e hjittens fuortsmite en stadich (en sertifyk - it is heul!) Dat it yn' e aai whites gie, wylst se te bevölkjen. Fjirder bliuwt de aaiwiten oant stege peaks foarmje. Fekke vanilla (of kokosnûpe smaak) en smakke kokos yn froast.
- Assemblies: Wip 1 1/2 cups fan snoeiende crème oant sêfte peaks foarmje. Folje de befeilige smaak yn 'e gekke sûkelade puddinggemik. Alle katoaze lagen yn 'e helte splitje, en elke tsjektschicht mei 1/4 fan it sûkelokomme folle. Meitsje ien katoaze skeakel oan tsjin servet. Spread marshmallow kokosmûsmix oer de kûke yn in dikke laach. Top mei twadde kofjeblêd. Sprekt it oerbliuwende sûkeladegemik oer de top en kanten fan iten. Cover chocolade gemak mei sûkelade sprinkelen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 987 |
| Total Fat | 46 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unbesteatere fet | 20 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 980 mg |
| Koarohydraten | 134 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 14 g |