Labskaus is in one-dish-meal mei makke pâtels, koarnbeie, en beets. It is ljochte read út it bôle saft en tsjinne mei in spiisde ei, pickels en sêfte, rollende herring (Rollmops).
Labskaus brûkt in minne minneappe, mar no ferkeappe fleis en fisk binne sa djoer dat it in lúkse iten wurde, sels servearre op lekker restaurants. It hat ek in reputaasje foar in heulendekker.
Tsjinje 3.
Wat jo moatte hawwe
- 1 lyts
- onion , hakken
- 4 tsp. bûter of margarine, ferdield
- 1 lb.
- Kartoffeltsjes , skelpen en kertierd (ûngefear 4 medium)
- 1/2 topp molke
- 1 beef kroanloft
- 10 oz. keukenbeef of 1 kin, hout
- 1 lytse kanaal fan siedpearen yn skippen
- 1 tbsp. sêfte bakteapet
- 9 Rollmops (katoenen herring om in gherkin picklep)
- 3 aaien
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
Hoe't it is
- Koekje de ierappels yn sâlt wetter oant sêft.
- Brún de űnsen yn 2 tsp bûter foar 3 minuten en fuortsmite fan 'e waarmte.
- Brún de fûgels fan 'e rôffûgels yn' e selde panne oant it waarm wurdt.
- Chop 5 bried slices lyts, reservearje de rêst.
- Slaen de ierappels en adde de molke. Mash de ierappels mei in ierappelmasher (se sille knyn). Add genôch brún om de ierappels wet te meitsjen, mar net rinne. Folje yn 'e brúnde űnsen, happe it rasjebedrok, houtbeammen, en it bûkensap. Siel mei sâlt en piper.
- Mei in non-stick pan, smite 2 teaspoons bûter en fry de 3 aaien. Sâlt en piper om te tastean.
- Divyzje de Labskaus op 3 foarwaande platen. Meitsje ien spiisde aai boppe op elke terp fan Labskaus, foegje de Rollmops, de reservearre reade rôchrêzers en spicy Dútske pylken en dûkt fuortendaliks.
Tip: It foarkommen fan 'e plaat is essensjele foar it totale geniet fan dizze miel, omdat it sa fluch falt. Plakplaten yn in oven dat op in pear minuten hjit en opheft. Meitsje poldolders om se koart foardat se tsjinje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 593 |
| Total Fat | 25 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sodium | 3,458 mg |
| Koarohydraten | 50 g |
| Dietary Fiber | 8 g |
| Protein | 44 g |