Tuskaanske, swarte, dino-kale hat donkere griene, dûnsgjirrige blêden dy't normaal kocht binne - faak foar in fairere tiid fan tiid om har fêst, fibrous teksture te ferwikselje. Yn dit resepsje binne dy soms heule blêden gewoan dûnsen, dûnsjen mei in ljochte kleur, en tsjinne rau foar grutte effekt.
Is rauke kale in bytsje tûk foar jo smaak, ek as dûns slikket? Besykje it earst in hertlik massage te jaan. Dat is goed, massaazje. Grab hannen fan 'e blêden en reitsje se - sa krêftich as jo wolle - har faseren foar in mear tender teksture te brekken. Reitsje daliks yn en bliuw dy bliuwt. It is in geweldige strielingferliener, as jo op dy manier tinke en graach befredigje om de blêden te fertsjinjen en te reitsjen, op te sjen as se begjinne te ferhevenjen en in dûnserere skaad fan grien as jo hinne gean.
Scroll down for variations and additions to build on this simple salad.
Wat jo moatte hawwe
- 1 hok toskan, swart, of dino kale
- 1 lytse skouder of knoblaak
- 1 Tafelpoon rotwein gewaak
- 1 teelokken sûker
- 3 Tafelgroep olie oalje
- Sâlt en friske grûn swarte piper
- 1/2 pear friske roast Parmesan (opsjoneel)
Hoe't it is
- Rinse kale ferlit en patje droege. Trim de stamme ein en skodzje de blêden, yn 'e krusing, yn band-like stikken. Set aside.
- Feinje de skouder of knoklokje en snappe it yn in grutte saladesfeil. Addgar en sûker en lit 10 minuten sitte. Waskje yn oalje en sâlt en piper oan tasteje.
- Kale oanmeitsje en sakje goed oan, oant de blêden lykwols oermakke wurde. Parmesan taheakje, as jo wolle, en toetsen kombinearje.
Variaasjes & tafoegings
Dit is dúdlik in tige ienfâldige skepping, gewoan gekleurde kaleblêden. As jo wat mear wolle, besykje dizze suggestjes:
- Add 1/4 to 1/2 teaspoon reade chile flakken nei de wekker foar in skerpe kick
- Kromme yn 1/2 kop blauwe tsiis (kale goede mei blauwe tsiis!)
- Snel in heule reade sipel yn sliepkes en adde it oan 'e wekjen, lit de heule sitte foar sawat 15 minuten foar it toanen yn' e kale om it ite en leuk te litten
- Mash 1 anchovy filet yn 'e jurk foar in djippe, umami râne
- Tôgje yn kubes fan roasted butternut-squash of persimmon foar wat ljochte oranje kontrast
- Sprinkje op droege kranberijen of blueberries foar in swiete kante
- Meitsje 2 datum yn 'e wekker op pleats fan' e sûker foar in ierde sûzere ferzje
- Toast op guon toanielde kroutons om wat hertlik kramp te foegjen
- Foegje in hânfol of twa fan toaste nûmers, walnuts, mangels, en pekans binne benammen goede karren
- Finke snoep wat bewarre citroen en foegje it oan it wekjen, mei it brûken fan citrusap op it plak fan read wyn, as jo wolle, foar in lekker nimme
- Dingere skuorrende appel of pear is in sûkelige krún
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 197 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |