Kale is in donkere griene, fegetary fegetabel dat diel útmakket fan 'e koalfamylje. Neist donkere griene is kale ek beskikber yn in ferskaat oan oare kleuren lykas purple, white, en sels roze. Hoewol in part fan 'e koalfamylje groeit net yn in dichtkundige kop, groeie op lange, fibrous stalken dy't kaskade út it sintrum fan in bosk.
Dit maklik om groeit te groeien kin kâldte temperatueren stande en wurdt dêrom groeid yn in soad klimaaten.
Foaral nei de middenperioade wie kale ien fan 'e meast foarkommende groei yn Europa. Kale is hjoed noch in mienskiplik fiedsel yn hiel Europa, lykas oare gebieten fan 'e wrâld lykas Afrika, Súd-Amearika en Azië. Kale gie populaasje yn 'e Feriene Steaten ûnder sûne entûsjasters fanwege har hege fiver, vitamine en mineral-ynhâld.
Hoe wurdt Kale taret
Kale kin rôt of kocht wurde. Guon farianten fan kale kinne frij faser wêze as rau sa folle minsken it foarkommen fan dizze griene kocht. Oft rau of kocht, moat de stevige, lyts hurde stamme foardien wurde foardat it konsumearret.
Roazige kale wurdt faak tafoege oan salades en kin in oalje-basearre klompje brûke om te helpen mei de rêde blêden. Roze kale hat in wat bittere smaak , dy't in noflike kontrast wêze kin fan sûchte of nuttige aroma's as huning of tahini .
Kale kin ek steam wurde, sautéed, gekocht, bakken, ofrinne frije. Foar in ienfâldich seksmiel kinne kale gau gau mei knoklijk, sâlt en piper wurde oant wilted.
Kale is in populêre tafoeging foar sûpen en stews omdat syn krêftige blêden goed foar it sieden bringt, it fart in protte nutrition, en it falt in pop fan kleur en teksture.
Yn Azië, kale is in mienskiplike yngrediïnte yn fekzele rierfries. Eartiids steane de hertlike blêden goed oan 'e hege temperatueren, soargje dat se yntakt bliuwe en net yn' e kocheproses wekker wurde.
Yn 'e Feriene Steaten wurdt kalk faak kombinearre mei oare greens lykas kolladen of rútblêden en ferplichte foar oeren mei in hamhok oant tender. Kale is ek in populêr ynrjochting yn frucht- en fekânsjefûgels wurden om't it in protte fibers en nourens oanbiedt. Bakkeiende kale oant it in krekte "chip" foarmje is in populêre sûne ierdewurk alternatyf wurden.
Kale Nutrition
Krekt as oare donkergriene griene griente, kale is heech yn kalcium, izer, beta-karotine en vitamine C. Kale is in part fan 'e griene groep fan griente (tegearre mei kabbel, blomlêzers, broccoli en oaren), dy't studearre binne foar har kankerfrij eigenskippen. Kale is ek in goede boarne fan diabetesfaser.
Hoe kinne Kale keapje en opslaan?
Kale kin kocht wurde yn in bűn mei stiennen yntakt of pre-húnde en bagd mei de stem fuort. Alwerwei, de blêden moatte in djippe, fytsere kleur hawwe en fris en fiedich fiele foar it berikken. Bliuw fuort út hingjen, dûbele, of gielde tingte blêden.
Kale moat goed spuien wurde foardat it konsumearjen of it koekje as de heulende blêden in protte sân, smoarch, bugs, of oare ferdrokken falle kinne. Washing moat krekt foardat it iten of it konsumearjen dien wurde, dan earder as opslach as wiete blêden flugger wurde.
Om't kale is hiel sterk, kin it frisse bliuwe yn 'e kuolkast oant fjouwer of fiif dagen. Hâld de kale looselyke en yn 'e fekânsje-krisper om' e loftline te litten mar foarkomme oer it droege droege.