Hoewol't spaghetti en fleisballen kamen om 'Italiaanske iten' yn 'e Feriene Steaten te symbolisearjen, safolle as pizza docht, kinne in protte Amerikanen ferwûndere wurde om te learen dat in soad Italians nea heard hawwe, allinich iten te iten. Yn it suden fan Italië en Sisylje wurde lytse fleisballen faaks tsjinne mei pasta, mar baseball-sized fleisballen op boppen fan in heap fan spaghetti binne echt mear fan in Italiaansk-Amerikaanske ding.
Meatballen yn Itaalje dogge der bestean, mar se binne algemien lytser (rang fan marmorreas oant likernôch de grutte fan in golfbal) en op har eigen of yn sûpen te iten. Se binne mear fan in hûskoch-skûtel as in restaurant-produkt, en wurde normaal makke mei in mingde fan ferskate fraten, mar net allinich grûnbefetsje (lykas mear yn 't Amerika is) en in mingfoarm fan grûnen, Schweorkerij, balsem is de ideale kombinaasje yn termen fan smaak en tekstuer. Om't grûnferkear it dreech fine kin, hoewol, dit resepsje ropt foar gewoan ierdbeving en wykein, mar fiele jo frij om te fertsjinjen fan in part fan it totale bedrach mei grûn.
Fiel jo frij om dit te tsjinen mei in ienfâldige tomaten saus en pasta, yn in sandwich - of allinne! Se meitsje in grutte antipasto- appetizer, of cocktail- partijfangerij , skewerje op toeppicks en miskien mei in dipping saus, of yn lytse bakstiennen as meatball sliders.
Wat jo moatte hawwe
- 2 skiven fan wyt breed (krusten fuorthelle en ôfsletten, yndrukt yn lytse stikken)
- 6 oseaan fan 'e Grykske yoghurt (3 fluid ounces)
- 2 ottobole fan molke (yn 'e joghurt, of op it plak fan it yoghurt / molke-miel, 1/2 poppen bûter)
- 3/4 pûn / 340 gram grûn beef
- 1/4 pûn / 113 gram grûnen
- 4 kieltsjes
- Parmigiano-Reggiano ( frisreareare )
- 2 kieltafel frisse
- pearse
- 1 grutte eiol
- 1 lytse kelke
- knoflook (skelpen en skjinmine)
- 1 teelfoel sâlt (fyn mar sâlt)
- Swarte piper foar smaak (friske grûn)
- 1/2 beker
- Fekânsje oalje (of bedrach nedich foar pan-frying)
Hoe't it is
- Earst kombinearje de stikken brot en it yogurt-en-melkmienskip (of de bûtermilk) yn in lytse skol, alles mei-inoar tegearre mei de tinen fan in gabel om in glêde pâle te foarmjen. Set aside en litte te ferweiden (rûn 5 oant 10 minuten).
- Wannear't it jogurt-melkmomme ferwiderje en glêd wurdt, ferpleatse it nei in middelgrutte miel.
- Foegje alle oare yngrediïnten tafoegje (útsein de fekânsje oalje) en brûk jo hannen om meiinoar tegearre meiinoarme te kombinearjen. Noch brûke jo fingers, meitsje it gemienskip yn ien kear yn fleantúchbalke mei sûkeladefalen (sawat 1-1 / 2 inch / 4 sintimeter yn diameter).
- Soargje derfoar dat de miel net te oerwinnen is om te foarkommen dat jo fleachballen dicht en hurd makket, mar de fleisballen moatte krekt genôch foarmje moatte dat se net yn 'e koeke falle. Jo krije it hingje nei it besykjen ienris.
- Yn in heale suté panne, heakje oer 1/4-inch (1/2 sintimeter) fan griente oalje oer hege heechheids. As in fleisbal yn 'e sizzels fuort falt, is it oalje genôch genôch.
- Fry de fetkeppels, sûnder it oerwetterjen, draaide se as se kok sa, dat se allegearre brouden brouwe (ik fyn dat stokkerke foar dizze doel geweldich binne!), Sawat 10 minuten. Jo kinne miskien har op tsjin de rânen fan 'e panne of tsjininoar oanbringe om alle kanten brún.
- Draaisje de fleisbaltsjes op in papierpapier-tuchelang en servearje hjit.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Total Fat | 33 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 19 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sodium | 603 mg |
| Koarohydraten | 13 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 31 g |