Hoe eins ien fan 'e meast populêre krûden yn jo keuken brûke
Ien fan 'e meast ferskaatlike krûden dy't brûkt wurde yn' e midden fan 'e noardlike tsiis, is sûnder mis in pearels. It wurdt faak brûkt as garnish, mar mear folop brûkt as gewoante. Der binne twa wichtige farianten fan hynders - fleisblêd en flakblêd. Curly leaf is wierskynlik it meast werkenber, as restaurants brûke it faak as garnish op har platting, mar beide soarten wurde breed brûkt yn iten.
Hoe kinne Parsley yn jo koken brûke
Troch syn lichte geur en frisse smaak, kinne pearels yn alles fan sopen brûkt wurde foar saueren oan griente.
Yn 'e Mid- Orientalske cuisine is parsley ien fan' e wichtichste yngrediïnten yn keuken as tabbouleh, in slaad mei bulgûr , mint, pearels en griente, en is it wichtichste krûm dat brûkt wurdt yn stof foar druvenblêden. As garnish kinne pearels yn 'e sûpen, hummus, of mongen mei grûn fleis , lykas lammen, snoeie en sprinkele wurde. Mear kearen as net sille jo parsels fine as it meast foarkommende krûm dat brûkt wurdt yn 'e Middellânske reizen.
Parsely te keapjen
Ien fan 'e grutste dingen oer pearels is dat it kin hast oeral fûn wurde, fris of droech. It is ek maklik om te groeien en perfekt foar de thúskaam. Frisse petersje is perfekt foar dy lêste minne oanfolling oan in skûtel, it biedt tekstuur, kleur en in pear fan skjin smaak. Hoewol it duorret tolve pûnen fan frisse persepolis om ien pûn fan droege parsley te meitsjen, droege parsley is noch altyd de meast brûkte foarm fan it krûd. Frisje is altyd bêste, mar droege sil yn in lintsje dwaan.
Dried vs Fresh
Ien foardiel is om droechte petersiel oer frisse te brûken as it giet om it bewarjen fan it krûd.
Frisse petersje duorret allinich twa wiken as se yn 'e kuolkast hâlde. Sprinkelen fan 'e blêden mei in lyts bedrach fan wetter en spesjalearje yn in plastike taske meast wurket it meast. Oan 'e oare kant, droeche parsleywinkel foar in folle langere tiid. Hoewol as droege hynders yn in lichte kontener bewarre bleau, sil de smaak har sawat ien jier behâlde.
Stavering Parsley
In oare metoade foar it bewarjen fan parsels is it frije. Dit is de bêste metoade as jo parsielje hawwe yn jo krûd tún en einigje mei mear dan kinne jo brûke. Pearels kinne frozen wurde lutsen en bewarre yn frije tasjes, of it kin ek rekken en mingd wurde mei wetter en beferzen yn iisklokken. Oare metoade sil oant seis moannen hâlde.
Mei har smaak, smaak, kleur en tekstuer, is it perfoarst tafoegjen oan elke Middle Eastern skip. Parsley is prachtich om te eksperimintearjen yn 'e keuken en foar it kreëarjen fan kreatyf mei har gebrûk yn ferskate keuken. Yn 'e Mid-Eastske keuken kinne jo noait mis mei parsley gean.