De basisen fan Midden-Eastenkoek
It Midden-Easten is in groep fan lannen (sjoch Mid-Lannen, hjirûnder) dat rint fan Noard-Afrika fia Azië. Jo sjogge dat in protte keizers itselde namme hawwe oer dizze Mid-Jeropeeske lannen, mar se kinne folslein oars tasteje op basis fan 'e regio.
Se kinne ferskate krûden en fekken befetsje, guon mei lam en oaren mei fleef, of mei tsizen ynstee fan fleis.
Dizze ferskillen wurde ferdreaun troch de beskikberens fan natuerlike yngrediïnten, wat yn 'e regio hannelearre waard en wat op it merk yn it ferline oanbean waard.
Yn essinsje is tsjintwurdich noardeastich iten in kulinaryske kollaazje, definieare troch syn ferline.
Ingrediïnten dy't it Midden-Easten Food karakterisearje
- Oliven, kippeas, lintels, bannen en grienten binne in wichtich ûnderdiel fan 'e koken fan' e measte Mid-Easten lannen somtiden ta it útsluten fan fleis.
- As it iten iten wurdt it iten, it fleis, en it lamm faak skewerje en grate as kebabs. Jogurt en tsiis, tegearre mei leguminten, meitsje de rest fan 'e eagen fan' e eiën.
- Pork en alkohol binne ferbean yn in protte fan 'e lannen fanwege religieuske dienske wetten.
- Spices and herbs figure prominently and dishes are often strongly flavored with cumin, caraway, nutmeg, turmeric, mint, parsley, and others.
- Flatbreads en pita yn ien of oare foarm binne twa fan 'e populêrste soarten breaën dy't yn in protte fan' e lannen servearre waarden en ferskaat brûkt wurde om iten te fergjen of iten te nimmen.
- Sterke, dikke turkske kofje en tee binne de populêrste dranken.
Sykje yn Midden-Eastlike Ingredientsjes
Middelje-Easten iten is ferskaat en de measte resepten binne makke mei maklik. Wylst jo problemen problemen hawwe om beskate yngrediïnten te finen, binne der online winkels dy't ymporteare krûden, krûden, geren en oare soarten nûmers ferkeapje.
As alles oars mislearret, is ien fan 'e grutte aspekten fan' e Middellânske koetsje de mooglikheid om yngrediïnten foar ferwidering te jaan as wat beskikber is of foar persoanlike smaak.
Lamb kin ferfongen wurde foar beef, en oarsom. No mei fegetaryske grûnfleis yn 'e frije paragraaf yn' e libbenswinkel, in soad skippen mei beppe of lamme kinne fegetarysk wurde!
Spices lykas Cayenne en cumin kinne tafoege wurde foar in spicierale skûtel.
Midden-lannen
De grûnmassa, dy't omfettet wat bekend is as it Midden-Easten is grut en der binne in protte regio's. De lannen oer it generaal beskôgje it Midden-Easten: Algerije, Bachrein, Egypte, Irak, Iran, Israel, Jordaanje, Kuwait, Libanon, Libië, Mauretanië, Marokko, Oman, Palestina, Katar, Saûdy-Araabje, Syrje, Tuneezje, Turkije, en Jemen.
Der is debatten oer hoe't Armeenje, Afganistan, Pakistan en Turkmenistan wurde beskôge as in diel fan it Midden-Easten.
Fast Facts Oer Midden Eastern Food
- Pita brea , ien fan 'e populêre Mid-East breads, wurdt beskôge as it âldste breedte fan' e wrâld.
- McDonald's hat in eigen ferzje fan falafel op har manieren yn Egypte; it wurdt de McFalafel neamd.
- Aubergine is it meast konsumearre pompeblêd yn 'e Midsieuwen.
- Alde Egypten brûkten it krûpe fûgels as balsamflier. Tsjintwurdich wurdt fûgelreek brûkt yn iten en tee.
- De fava bean waard ea feroardield omdat it tocht waard om de sielen fan deade minsken te befetsjen.
- Saffron is it djoerste krêft yn 'e wrâld. Tidens it rekket de winkels, rint it fan $ 600 oant $ 1.000 per pûn, mar wurdt normaal ferkocht troch de gram of oun yn merk.