In snack mei hast byldich status yn 'e westlike regio fan Yndia, bhel puri (of bhelpuri ) is in leech-fette, fiedselich en lekker iten. It is in kita , dat in geweldige iten is, dat typysk ferkocht wurdt troch strjittekartijen yn 'e regio.
Bhel puri in puffed rice-snack dy't troch de lekker ite kinne of op in platbread of chip te iten wurde. Guon plakken tsjinnet it yn in papierkoal en it is der direkt fuort fan iten.
Yn 't algemien wurdt bhel puri makke mei puffed rice en sev (in vermicelli-like snack makke fan grammoar ), dy't beide op yndirekte merken beskikber binne. Dizze droege yngrediïnten wurde dan mei mûningen, potatoes, chatmasala en chutney mingd. It is geweldich, mar ek sûch, tart, sâlt en kin oanpast wurde om elk fan dy eigenskippen te ferbetterjen. De ferskaat yn 'e smaak is de skientme fan bhel puri.
Wat jo moatte hawwe
- 3 kaaien reitsje reizen
- 1 handige peanuts (roast en sâlt)
- 2 ierdappels (gekocht, skildich en ynkocht yn lytse koppen)
- 1 grut
- onion (fein beuken)
- 1 grutte tomato (hylttroch)
- 1/2 bûn koriander (ûngefear 1/10 pûn of 50 gram, fein hurd)
- 2 krystielen (griene, tinhutte)
- Tamarind chutney (of Mint Mint-koryander chutney, nei smaak)
- 1 handige papdi (grêfstien)
- 1 cup sev
Hoe't it is
- Yn in grutte skelke, mingje de rôffere riss, peanuts, ierdewurk, loft, tomato, koriander, en griene krystkonserten.
- Foegje de tamarind chutney of mint-koryander chutney neffens jo eigen smaak foarkar.
- Meitsje de hiele ynhâld fan 'e bolle goed.
- Garnje mei genôch sev en papdi. Serve en ate daliks fuort.
Tips foar Great Bhel Puri
- Meitsje de bhel puri krekt foardat jo it ite wolle, om te foarkommen dat de rûze rûch is.
- Om dizze snack noch faker maklik te meitsjen, kinne jo gewoanwei de rûze , sev, papdi ( smaakbakjes makke fan miel) yn luchtgebrûkte konteners bewarje . Pre-meitsje en ferjilde of frije de chutney. Hjirmei kinne jo de wiete en droege yngrediïnten sampe op 'e wimpel toetsjen en foarkomme dat ûnwillekeurige sogginess.
- Ferskate kapten jouwe bhel puri ferskate smaak. In sauntige chutney, bygelyks, is in tsjustere, swiete chutney dy't ôfkomt fan tamarind en dates. Op grûn fan in griene skittende chutney brûkt griene kylers en koriander dy't in tige ûnderskiedende smaak ferlit. As jo in oare favoryt chutney ha, besykje it ek.
Bhel Puri giet troch in protte nammen
Guon sizze dat dizze snack ûntstie yn Mumbai, dy't neffens ûndersiik in mienskiplik leauwe is. De droege ferzje fan bhel puri is bekend as bhadang , dat spit is mei citroen sûker, koriander en sipel. De ferzje fan Kolkata wurdt jhaal muri neamd . In oare soarte is bekend yn Bangalore as churumuri of churmuri .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1124 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Koarohydraten | 227 g |
| Dietary Fiber | 19 g |
| Protein | 30 g |