Gegrinne flank steak mei Chipotle-Whisky Glaze

Dizze griene flank steak is alles oer fjoer. Fanút de chipotle en whisky glaze nei it hjitte kryppuder. Add to that, a hot and fast pass over the grill and you have a great steak. Ik suggerearje dat dit oer hokolkoal giet foar in autentike fjoerflavor.

Wat jo moatte hawwe

• 1 1-2 pûn / 450-900 g flank steak
• 1/2 cup / 120 ml apricot bewarret
• 1/3 cup / 80 mL whisky
• 2 ottoboys / 30 mL mûnet chipotle chilen yn adobo saus
• 2 ottoboys / 30 mL brún sûker
• 1 Esslokje / 15 ml heale chili-poeier
• 1 teaspoon / 5 ml sâltsâlt
• 1/2 teaspoon / 2,5 mL swart piper

Hoe't it is

1. Presje gril foar hege temperatuer koeke.

2. Kombinearje konserven, whisky, en chilen tegearre yn in bôle. Divyzje yn 'e helte. Kombinearje brune sûker, chili-puol, sâlt en piper. Rôp oer it oerflak fan de flank steaks. Plak steak op grille 5 minuten. Flip en boarstje mei de helte fan 'e glaze en fierder grinsje foar 4 minuten. Flip in tredde kear, boarst mei mear fan 'e 1/2 fan' e glaze. Fierder grille oant it dien wurdt.

3. Fuot fan gril ôf en lit rêst foar ûngefear 5 minuten. Slaen mei de oar 1/2 fan 'e glês oer boppe.

4. Blêdwizer steak stean yn in luchtstekkontrôle yn 'e kuolkast foar 3-4 dagen nei tarieding.