Arroz con leche , dy't ryspudding is, is in tradisjonele Spaanske dessert, dy't yn in protte regio's yn Spanje en hiel wat Latynsk-Amearika is. It is sûker en smaak, makke mei rice, kocht yn molke of smaak, dan mei smaak en sâlt. Dit reseezje fernijt de tradisjonele reidpudding troch it tafoegjen fan gelatin en aaiwiten om in fêst kaok te meitsjen dy't yn stikken snuurt wurde kinne.
Om't rice pudding sa populêr is yn 'e Spaanske taal, binne der in soad ferzjes fan Rice Pudding Cake, sadat wy in pear fan harren opnommen hawwe oan' e boaiem fan dit resept.
Wat jo moatte hawwe
- 1/2 1 wekwetter
- 1 tbsp grienteelje
- 1 1/2 beker folslein of fermindere miljeus
- Peel fan 1/2 middige lemon
- 1 Cinnamon stok
- 1/3 lb middelbere riss
- 2/3 beker granulearre sûker
- 8 fl oz krûpe
- 1 Kuorre ûnfloere poeierde gelatine (of 3 gelatinens)
- 3 Igfieren
- 1 tsp ierdzell
Hoe't it is
- Gebrûre wetter en fekânsje oalje yn in medium smeltsje, en set de sineamstok en lemon skielje yn molke. Cover en heul op hege, en bring nei in ko.
- Rye tafoegje oan wetter en koekje rice foar 10 minuten, en foegje molke en fiede rice. Ien riis is folslein gekocht, smyt en smyt cinnamon stok en lemon skiel. Druk op 'e hurde en rûkje yn sûker oant oplost.
- Wylst reizen iten koenen, jouwe snoekjende krom yn in grutte mjitekop en jout Gelatine. Witte gelatine oant oplost.
- Bliuw yn 'e krûpe mei gelatine. Goed riere.
- Set de aaiwiten yn in medium glêsmekker en slachtsje nei in steile peak mei in elektryske beurter. Sosinepanne fan 'e heul fuortsmite en seldsume fûgels yn' e reisgemerm.
- Ryd puudje yn in glês bakbak of mûle en kinne koelje. Ien kear gekocht, koel in koeler foar ferskate oeren oant it gemak ynsteld hat.
- As se klear binne om te tsjinjen, snijje yn stikken en spreke top mei grûnzinnamon.
Ôfwikseling
- Add 1 tsp ierdzoutamon foar rice pudding foardat it chillen wurdt. Dęr, top mei sûker, en brûke in kulinaruze om in ferbrûkte sûkerkrûd te meitsjen.
- Ferfange in ynklap fan mingd ynstee fan puollere gelatin.
- Meitsje in krystkrust oan mei Maria krokkers of graham crackers en smelte bûter.
- Meitsje in frosting fan dulce de leche . Heat 1 tûke dulce de leche . In envelope fan gelatine yn in 1/2 poppige beets krûpt. Stir yn 'e dulce de leche en kinne oer de keukje oerjaan, nei't it kâld is en set. Werom nei kuolkast werom nei frosting.
- Meitsje in basis fan in ljochte cake of bizcocho , dûbele de arroz con leche op boppe.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 452 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Koarohydraten | 79 g |
| Dietary Fiber | 4 g |
| Protein | 15 g |