Käsespätzle of tsiis-noodle casserole is in populêre skûtel yn Dútslân en minsken wolle graach yn 'e Amerika opnij meitsje, om't it sa ienfâldich is te meitsjen en smaak sa goed.
Dit resepsje is dwaaslik as jo de tiid nimme om it rjocht te meitsjen. Homemade spätzle binne it bêste foar dit skûtel, hoewol kinne jo de droege noodles fan 'e winkel ferfange, as nedich.
Caramelisearjen fan 'e űnsen nimt sawat 1 oere, de nûmers nimme 30 minuten en de kasserolle sil 35 minuten wurde soene moatte wurde neffens plan.
Gruyère tsiis is tradisjoneel, mar Emmental, raclette of elke glêde risseltaat, in lyts stinklike tsiis kin ferfongen wurde salang't jo it graach hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de űnen:
- 2 teaspoons
- oliifoalje
- 1 teaspoon bûter
- 2 middelbere onions (kertierd en slikken)
- Foar it Spätzle :
- 2 tûke algemien miel
- 1/2 teaspoon sâlt
- 2 grutte aikes
- 1/2 pup wetter
- Foar de Casserole:
- 1/2 tûke breadcrumbs (mear of minder as nedich)
- 2 kieblommen bot (mear as minder as nedich)
- 1/4 teaspoon
- nutmeg (frisrearearre)
- 4 ounces Gruyère tsiis
Hoe't it is
Caramelize de űnen
- Begjin by it meitsjen fan de karamelisearre ounjes sa'n 1 oere foardat de kasserole yn 'e oven giet.
- Heakje de bûter en oalje yn in nonstick pan op medium. Slaen hjit omheech en addons. Slaen alle pear minuten foar sa'n oere, of oant tolken binne ljochtbrún en sûch genôch foar jo smaak. Hjir is mear ynformaasje oer karamelisearjende lions .
- Slaen de hjittens ôf en set de ûneven ôf.
Meitsje de Spätzle
- Hjir is in stappe troch-step-guide foar it meitsjen fan spätzle mei in spätlebrett (houten boerd brûkt om drippe nodels te meitsjen). Jo kinne in kolander brûke om de noas te foarmjen of in rôpkeartige apparaat te meitsjen mei in boerd op it in spätzle maker neamd.
- Meitsje in grutte poal fan wetter op kôch. Jo kinne sâlt taheakje as jo wolle.
- Om de teigjen te meitsjen, bouwe it mjit en sâlt yn in middelgrûn. Yn in lytse skouder of mjitkoppende beat de aaien mei it wetter en sette oan it miel-sâltgemerm.
- Beat foar inkele minuten of oant tee is glêd. Lit de teeste rûn 10 minuten, dan slach it wer. Foegje wetter of mûle oan om gearhing te passen oan in dikke klokje (in bytsje tiner as brownie batter).
- Plak de helte fan de dau yn 'e keuken fan' e spätzle maker dy't oer it simmerwetter pleatst wurdt. Pushje en húnje de hopper efter en út en meitsje in doughwâl yn 'e hopper. Lytse beets fan dau binne de oare kant útstutsen en falle yn it wetter. Se binne fetter en mear teardrop as de spätzle dy't jo meitsje mei in bestjoer.
- De noodles falt nei de boaiem fan 'e pot, dan stean op it oerflak. Lit se dêr sitte foar in oar 2 of 3 minuten, dan skopje se mei in slottige leppel of in lyts sjit. Rinse yn koart wetter, dan draaie goed en sette ôf.
- Mei help fan 'e twadde helte fan de dau, meitsje in oar part fan nekjes. As de noodles oan 'e boaiem fan' e panne stekke, jouwe in flugge rêch om los te meitsjen. Se moatte dan op 'e top stean.
Meitsje de Casserole
- Butter en rigel in 1 1 / 2- oant 2-kwart casserole skûtel mei breedskatten.
- As noodles dien wurde, foegje se oan 'e (koelde) pan mei de karamelisearre sipel. Foegje de glêde mûsknop en 3/4 fan 'e rissere tsiis en reitsje om te mingjen.
- Spoon nodels yn 'e kasserole, spreke mei oerbliuwende tsiis en bakken, bedekke, op 350 F foar 20 minuten, doe ûntdutsen foar 15 minuten. As jo graach wolle, brune de tsiis mei de broiler yn 'e lêste 5 minuten.
- Serve hot.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Total Fat | 28 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 11 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Koarohydraten | 30 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 21 g |