Dizze krúnige, wite wite woartel is in haadkoreesk fekânsje dat jo sjogge as in side skûtel (banchan) of yn jo bôle fan gemyske rys ( bibimbap ). Jo kinne ek in gewoane ferzje meitsje mei dit Koreaanske paprika (kochugaru), mar dit is de ienfâldiger manier om dit te meitsjen - mei in lichtere berik.
Wat jo moatte hawwe
- 8 oz droege glêsflower / ballonblomwurzels
- 2 Tafelboerende fekânsje oalje
- 2 teelspoon minsen knoflook
- 1 teaspoon sesame oalje
- 2 oseaan sâlt sâlt
- sesame sâlt, te tastean
Hoe't it is
- Soak droege doraji / klokblokwurzels oernachtich yn waarme wetter om rekken te meitsjen.
- Mei in lyts skerpe mûster of in toskeppier, pierje de stâle yn 'e heale en triennen of yn' e helte.
- Snits de stâl yn 't heul.
- De tsjustere snelle woartels mei grof sâlje en 10 minuten stean.
- Spulje mei wetter en draai.
- Meitsje in pot fan wetter om te kôchjen en fluch de roots te blazen. (Dunk se snel en fuorthelje).
- Of de woartels draaie en beslute om alle oerbliuwende wetter te ferwiderjen.
- Heakje in frettenpanne oer middelhehe mei it fekânsje olie.
- Foegje de klokblokwurzels oan 'e wapen en foegje knoflook, sesame oalje, sâlt, en in priz fan sesam sâlt.
- Saute in pear minuten, rûkt om te kombinearjen mei siedingen.
Guon Ynformaasje oer de Bellflower Root:
"Platycodon grandiflorus (fan 'e Grykske" πλατυκώδων, "betsjuttet in brede klokkestoel) is in soarte fan krûdige perenniale plant fan' e famylje Campanulaceae en it iennige lid fan 'e genus. ) Dizze soarte is bekend as platycodon.
Ofhinklik fan 'e regio wurdt it ek ferneamd as de Koreaanske Bellflower, Sineesk Bellflower, Japansk Bellflower, mienskiplike ballonblom, of ballonblom (ferwizend nei de ballonfoarmige blommen).
Yn Korea is de plant bekend as doraji (도라지) en har woartel, of droech of frisse, is in populêre ynrjochting yn salades en tradisjonele koken. De Sineeske bellflower wurdt ek brûkt yn tradysjonele Sineesk medisinen.
De eksters en purified platycoside-ferbiningen (saponine) út de woartels fan Platycodon grandiflorum kinne exhibit neuroprotective, antimykrobial, anty-inflammatoare, antykark, anti-allergy, ferbettere insulinsjebestindigens, en cholesterol-ferlernende eigenskippen.
Bewissiging foar dizze potensjele effekten waard benammen yn vitro beoardiele, mei útsûndering fan cholesterol ôfnimmende effekten dy't dokumintearre yn in vitro en ratten. It ûntbrekken fan effektiviteit en beheinde feiligensgegevens yn 'e minske nedich is fierder ûndersyk.
Yn Korea wurde de woartels meast brûkt foar behanneling fan bronchitis, asthma, tuberkuloaze, diabetes, en oare entzündungskrêften.
Yn Sina wurde se brûkt as hûse-suppresintator en ekspektorint foar mienskiplike kjeld, hoast, earmerke, tonillitis, en boarstbuorskip. "
Boarne: Wikipedia
Fan Our Taoism Expert:
Yn 'e Sineeske Herbal Materia Medica heart Jie Geng (Bellflower root) ta in kategory kruiden dy't flegm feroarje en in hoesje stoppe.
Taste: bitter, acrid
Temperatur: Neutral
Kanalen ynfierd: Lung
Actions:
- Iepenet en ferspriedt de Lung Qi, útrint flamme.
- Stipet de ûntfiering fan pus.
- Benefisearret de keel.
- Slaat de Qi en de aksjes fan 'e oare krûden nei it boppekant.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,499 mg |
| Koarohydraten | 14 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |