Koarre greenen , of Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), binne in haadleap yn in Grykske húshâlding. Se binne maklik te bereiden en as se mei in bytsje olie-olie en citroen oanpasse, sille jo genietsje fan 'e skjinne, suvere smaak.
Krekt lykas spinat, koerde greens wilke en ferleegje as se kofje nei in fraksje fan har orizjinele kwantiteit. Dus, it liket krekt safolle as, mar foar fjouwer prachtige fergunnings, sille jo sawat trije pûn fan greens nedich wêze. Dizze resepsje freget om curly endive, dy't faaks ferwetteret is mei snoarkwrot (om't se neef binne) mar beide binne goed yn dit skûtel, dus net soargen as jo ien ynstee fan 'e oare keapje. Jo sille finen wurde ferkocht as holle, soart yn 'e foarm fan in hert, mei in net-wyt sintrum omjûn troch lacy, griene blêden dy't oan' e ein krulje. Het heeft een aangenaam bittere smaak.
Wat jo moatte hawwe
- 3 lbs.
- endjend (fleurich, of in griene griene fan jo keuze, as tsjoender of chard)
- 1 beker
- wyn (wyt, foar tafoeging oan it wetter)
- 1 tbsp. sâlt
- 2 tbsp. Olive olie (ekstra jild)
- 1 lemon (
- sûch fan)
- Sâlt om te tastean
- Pepper om te tastejen
Hoe't it is
- Wash the greens well before cooking and trim any gross stalks. Ofleare gjin brune blêden.
- Skeak de greens yn in skjinne sink mei in protte wetter en oer in beker fan wite soarte. Elk sân of residueel sille op 'e boaiem fan' e sâlne falle, wylst de greens sjit op 'e kop. Nim de greens nei in kolander fuort foardat it wetter draait.
- Bring in grutte poal fan wetter nei in koel en foegje dan oer in ûneppel sâlt oan it wetter. Soargje de greens yn 'e pot en sied foar sa'n 20 minuten of oant de dikste dielen fan' e stiennen binne tender. Wês opsichtich net om te koevjen.
- Drainje yn in kolander en plak yn in bakje. Klei mei ekstra jild olieel en citroen sûch en in bytsje sâlt en piper om te tastejen.
- Jo kinne de greens tsjinje wolle as by keamertemperatuer.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Total Fat | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1.822 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |