Sosken foar fleis, fûnsen en Hot Stone Cooking

In protte Dútsers brûke gjin resepsje foar har fûgelsoarten. Se begjinne mei wat smaak of yoghurt en wat har ferbylding fertelt harren te brûken. Jo sjogge se by de teller, in bytsje taheakjen, rôpje, problemen, in oantal oan te meitsjen en it dwaan oant se befredige binne. In soad fan dizze keunstwurken sil nea werhelle wurde, wat diel is fan 'e wille en de froulju fan' e jammer.

As jo ​​jo hân besykje om jo eigen sauzes foar iten te meitsjen sûnder in resept, tinkje sieraden, koaren, dill, snoekjes of kerreljen (as jo besykje foar typysk Dútske aroma's). In lytse sânrêch en in stik mingd te ferjitten yn sûker, bygelyks, koe in passende dip jaan. Currypulver is in âlde standby en in grutte favoryt yn yoghurt, mayonaise of sûker. Dûns mei in lytse molke, ferkeapet mei in lyts oalje, it is alles yn 'e lekker. En oalje en wyn binne ek goede útgongspunten.

Foar dy fan ús dy't in bytsje mearderheid yn ús libben nedich binne, is hjir in list fan soenen en dipen om te brûken foar fûgels, hurde stien grillingen, of mei elke sûchdier of kubebestakers. As it fleis droech is, meitsje in saus! De measte sauzen moatte wurde kâld servearre, hoewol hurde sausen ek wurkje.

• 01 of 04

  Soar, Yoghurt en Mayonnaise basearre kâld soasjes foar fleis

  Yn Dútslân wurde sûker en joghurt, soms mei in bytsje mayonaise, faak brûkt om fûl, kâlde sauzes te meitsjen om fyts of aaien te fergjen. Dizze soenen binne geweldich foar fleisfûgelsfeesten en kâlde fleisballen of Frikadellen ek. Brûk dizze resepten om jo fantasy te begjinnen en jo eigen te meitsjen.

  • Dielige sûse - gewoan sûker en dill weed, mei sûker en citroen
  • Snoeie saus - litte it mayo litte as jo wolle, it is geweldich mei gewoan citroen sûch, sûker en mierer!
  • Steakho brûke Horseradish saus - yntins
  • Gruene Sosse út Frankfurt - sân krûden gean nei dizze Dútske saus
  • Garlic and Onion Cream Sauce - ienfâldige sûker-saus
  • Tzatziki - knofel en skerpe kokumber (sjoch foto)
  • Dútsk yoghurt-saus - grûn paprika en knoflook
  • Minty Joghurt Dip makke mei mint koarjander chutney
  • Yogurt Tahini Lemon saus - trije yngrediïnten
  • Aioli - makke mei aaien, olie , en knoflook
  • Aioli - makke mei winkel kochte mayonaise
  • Wasabi Aioli - makke mei wasabi powder

• 02 of 04

  Pestos, Gremolatas en Chutneys foar Fondue en Hot Stone Grilling

  Net allinich foar pasta, in pesto kin ferspraat wurde op in sandwich of oerrûn yn mayonaise of wat jo wolle. Gremolatas binne tige yntinsive mixten fan krûden en brûkt yn lytse bedraggen, wylst snoekjes sûkel-sauer kontrôles oan fleis binne.

  • Pesto - basil, parmesan, en pine nuts
  • Pumpkin Seed Pesto - makke mei basil en parsley
  • Lemon Dill Pesto - walnuts en dill
  • Molkere frij Pesto - brouwersheast ynstee fan Parmesan
  • Gremolata - citroen en knoflook condiment
  • Spiisde Plum Chutney - in kanaalrezept mei frisse plums
  • Cra nberry Chutney - in wille, falle chutney
  • Spicy Peanut Chutney - roasted peanuts en hjitjes mei in bytsje sûker
  • Mint Coriander Chutney - ek brûkt yn Minty Yogurt Dip (sjoch hjirboppe)

• 03 of 04

  Sâlte en gemalen basearre sausen foar fleis

  Tomatensoassen en salsas, lykas ekels en oare fruchten, kinne tige goed mei fleis gean. In protte fan harren binne ek fegetich, dy't in alternatyf biedt oan alle mayonnaise- en oalje-basearre sassen.

  • Spaans Sofrito - in kocht tomaten saus mei poppen en sipels
  • Salsa Verde - in griente saus makke fan tomatillos
  • Frisse Salsa - rôt tomatoes, sipel en papieren passe goed mei fleis
  • Hot Salsa - mei habanero peppers en makke yn 'e itenprozessor
  • Meastarda - net in dipping saus, mar fruchten bewarre bleaun yn siroop mei senfearmoed. Goeie goed mei gekke meats (foetue, bygelyks)

• 04 of 04

  Vinaigretten kinne brûkt wurde by Fondue Partijen of foar Hot Stone Grilling

  Sels dûnte sauzen kinne in grutte ynfloed hawwe op it fleis. Salades pleatsen wurkje goed foar dit (tinke steak salades) besykje dus in eigene finaigrette . Jo kinne ek gebrûk meitsje fan sâlte salades, om tiid te reservearjen of as in basis foar in oare saus.

  • Red Wine Vinaigrette - maklik te meitsjen en tsjinje
  • Blauwe Oranje Vinaigrette - in bytsje oars en perfekt foar desimber
  • Pomegranate Vinaigrette - geweldig op shrimp
  • Lemon Knipe Vinaigrette - makket, keapje, dizze klassiker