Dizze passion fruit saus is ien fan myn favorite reizen. It is ienfâldich om goed te meitsjen en goed te meitsjen mei safolle ferskillende gerjochten. Passionfruit hawwe in eksoatyske tropyske smaak dy't tige astringend wurde kin, mar se wurde sweaster en kompleker as se rypje. Guon minsken leaver litte har rypje litte oant se skrivele binne en hast brún, en fol fan sop omdat it genietsje fan 'e parfumearre smaak fan' e hast reade rispjen. Besykje de saus oer sûch te poarjen, wylst se it grillje, dienen dan de hûn mei mango salsa en riss. It is ek geweldich skrokken oer dizze tropyske sûchwalken . Of bliuwde it mei wat olie-olie om in unyk salades te meitsjen.
Om in lekkere sliepfrije fruchtdessert saus te meitsjen, ferpleatse allinich de knoflook, de winoer, it sâlt en it piper, en fergruttet de sûker om 1/2 pear. Ferjit de saus oer iis of oare desserts. (It giet benammen goed mei cheesecake ). As jo frisse frije frucht fine, meitsje de sieds in aardige dekorative berjocht foar desserts.
Wat jo moatte hawwe
- 2/3 beker gefoelige frjemde fruchtpul, dûkt (of pulp fan 2-3 frisse ripe passionsfruchten)
- 1 oseaan kalk sap
- 1/4 beppig
- 3/8 bekerûker
- 1 knofje knoflook, smoarge
- Sâlt om te tastean
- Friske grûnpuiper foar smaak (fakultatyf)
Hoe't it is
- As friske fruchtbefrucht gebrûk makket elk ien yn 'e hichte en snij de pulp yn in mikrofoave feilige skouder. Heak de pulp yn 'e mikrofoave 30 sekonden. Strangje de pulp troch in moaie seambeie, druk mei in lekker om alle pulp en sûch út 'e sied te úttekenjen. Siedsammen en reservearts útdrukke.
- Pleatst de fruchtbefruchtpulse (frisse, of opdroeide pulp), sûker, sûker, en smoare knoflook (omke knoffel as in dessert saus te meitsjen) yn in medium tún. Bring nei in koar oer midsmjittig heal.
- Simmer saus foar ûngefear 5 minuten, oant de saus rediget en fersmelt.
- Fuortje fan waarmte en seizoen mei sâlt (en piper as jo wolle) smaak.
- Saus kin bewarre wurde yn 'e kuolkast foar in wike.
- Taljochting: Om in dessert saus te meitsjen, smite de knoflook, de winoer, de sâlte en it piper, en fergruttet de sûker om 1/2 kop.