Dien dit koeljende mint-kucumber raita dish mei praktysk alles! It skoodt benammen goed mei oanpaste paraden (flakbrúst), lykas biryanis en pulaos (rice dishes).
Der binne in protte ferskillende soarten fan raita opnommen oer hiele resepten ûnder de aginda fan Yndyske koken. Yn 't feit is raita net allinich in Yndiaaske skip. It is in Pakistani en Bangladeshi side-skûtel. De wichtichste funksje fan raita is de yoghurt, dy't ek hjit as koer. Dat is mei roaz of kocht feggens, mar soms kin it frucht wêze. Yn it gefal fan boondi raita, bygelyks, binne spitfetten drippen út besan yn 'e joghurt.
Raita wurdt faak oantsjutten as in condiment, mar it is hiel oars as fiedsels as wy se yn westlike lannen kennen. Raita wurdt brûkt om koken of kontrôle hurde krûden yn kuriën en kebabs yn Aziatyske kuces. Yn Yndia wurdt it meast brûkt as in dip en faak mei pausjes of platbread ferparte, tegearre mei skuorre en pylken.
In breed oanbod fan kondysjes kin yn raita gean, ôfhinklik fan it resept of de regio fan wêr't it ôflaat is. Dizze ûnder oaren binne roastige kimen seeds, mint, chaat masala of koarander. Cilantro is in nijsgjirrige smaakferfangend foar raita. In breed oanbod fan raita-resepten bestiet út kato's raita en koartsitting raita nei carrot raita en bier raita. Mango raita, banana raita, en pomegranate raita binne in pear mienskiplike soarten fan fruit-basearre raita.
Wat jo moatte hawwe
- 2 beker
- dikke yoghurt (wisket oant glêd)
- 1/2 pear mintblêden (hekke fine)
- 1 grutte kikkert (grate)
- 3/4 teaspoon cuminpulver
- 1/4 teaspoon red chili powder
- 1/2 teaspoon sûker
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Fergje de komkommers en smyt de mintblêden op. Om foarkommende fochtigens fan 'e komkommers te foarkommen, drukke se yn in handdoel om ekstra wetter te fuortsmite. Dit sil de mingel hâlde om te rinnen.
- Meitsje alle yngrediïnten tegearre meiinoar yn in grutte bolle, it fuortheljen fan alle grutte klompen.
- Koe en tsjinje.
Diätfreonlike Raita
Oer it algemien, raita is in koeljende agent, as jo smaakknipen op it fjoer ferskine fan guon fan 'e reguliere yndiaan geweld.
Dat kin de bedoeling wêze fan raita, mar it is perfekt lekkere allinich of mei platbread of chips servearre. Wêrom net útprobearje as in yoghurt basearre sâltwinning, wêrtroch in lyts smarret yn jo salade tegearre mei mear sûne feggies?
Mei alle beskikbere yogurtprodukten kinne jo raita meitsje mei elke Grykske yoghurt of reguliere yoghurt. Jo kinne folle fet, leech fet of netfat yoghurt besykje, ôfhinklik fan elke jildbedrach. It is in prachtige manier om mear kalsym yn jo dieet te krijen, mei de prachtige foardielen fan joghurt, dy't mei probiotika en vitamine D en kalsym ferpakke is.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 34 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |